• פייב סטונס נוביליטי 2016 // היקב שנפתח לא מזמן על ידי כמה חברים ותיקים מענף היין והמסעדנות מוציא לראשונה שלושה יינות. הנוביליטי הוא היין הלבן מהסדרה הגבוהה העתידית מורכב ברובו משרדונה עם 5% סוביניון בלאן מהרי יהודה. הענבים תססו והתבגרו בחביות חדשות מבורגון מה שבאמת מורגש. יין מלא מאוד עם פרי לבן וטוב לכיוון טרופי יחד עם גוף מלא, עץ ומעט תיבול ים־תיכוני. מלא ומרשים. כשר, 140 שקל.

• שאטו גולן גשם לבן 2016 // איזה יין נפלא, שהוא בעצם בלנד לא שגרתי של 60% גרנאש בלאן עם שילוב של 40% רוסאן שנבצרו ידנית בכרמי היקב. הענבים עברו תסיסה ספונטנית והתיישנו 8 חודשים בחביות אלון צרפתיות גדולות. גוף יפה ופרחוניות לבנה, ממש פריחה חדשה עם עשבוניות של חציר ופרי מקסים. אחד מהלבנים הטובים בארץ ללא ספק. לא כשר, 180 שקל.

• קסטל גראנד וין 2015 // אולי יין הדגל של ענף היין הישראלי. בלנד בורדו מצוין של קברנה סוביניון, מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק שנבצרו בכרמי היקב המובחרים באזור הרי ירושלים. היין מתבגר 16 חודשים בחביות צרפתיות חדשות ברובן, ועוד 4 חודשים מנוחה במכלי בטון. היין מצריך פתיחה מוקדמת של הבקבוק ורק ילך וישתפר על ציר הזמן. פרי שחור ותבלינים עם עץ טוב ברקע וסיומת ארוכה מאוד. כשר, 214 שקל.

• הרי גליל כרם יפתח 2014 // יין מכרם יחידני של הרי גליל מאזור עמק קדש. מרלו עם חמישה אחוז של פטיט ורדו מכרם יפתח. יין עוצמתי עם מרקם קטיפתי יחסית מבליט המון פרי יחד עם ניחוחות קלייה שמגיעים מהעץ שעוטף את היין (18 חודשים חבית צרפתית), משהו ירקרק וטאץ' קפה עם סיומת ארוכה מאוד. כשר, 188 שקל לצרכן.

• רקנאטי, ספיישל רזרב אדום 2013 // יין הדגל של היקב המשובח הזה קיבל ציון 90 מגורו היין העולמי, רוברט פרקר. מדובר ביין עשיר ומלא עם חומציות מאזנת ומרעננת. בלנד של קברנה סוביניון מקדיתא בגליל העליון יחד עם סירה, מרסלאן וקרניאן שמגלים ניחוחות מתוחכמים של פרי נהדר לצד עוצמה של עשבי תיבול ים־תיכוניים עם תה שחור ובישום עדין. סיומת ארוכה ונהדרת. טעים עכשיו עם טיפונת חידרור אבל יכול להשתבח בבקבוק עוד כמה שנים. כשר, 195 שקל.