"בקמפיין אוכלים הרבה באוטו, זה כמו טיול שנתי"

אורלי לוי־אבקסיס, יו"ר גשר, מה המאכל הביתי האהוב עלייך?

"מאכל שאנחנו אוכלים אותו בעיקר בראש השנה: קוסקוס מרוקאי מתוק. נוסף לכל הירקות מוסיפים פירות יבשים, קינמון, שמים את זה על מגש, שיהיה קצת קריספי. זה בשר עם ריבה וירקות. אמא שלי מכינה את זה בראש השנה, אני לא יודעת להכין את זה ממש. אבא שלי גם מבשל מדהים. אבא תמיד יודע לתת לאוכל המרוקאי טאץ' צרפתי: יין, פטריות. אבא תמיד יוצא מהקופסה בכל מה שקשור לאוכל. הוא משאיר הרבה בלגן וברדק לאמא במטבח אבל בסוף הוא מקבל הרבה מחמאות. אני גם מאוד אוהבת מוח שמבושל טוב ונכון. מוח טרי עם פלפלים חריפים קטנים, אבל לא נעים לי לדבר על זה כשיש לי ילדה צמחונית בבית".

מתי יוצא לך להיות במטבח?

"אני מודה, מעט מדי. בעיקר בסופי שבוע אבל גם זה פחות ממה שאני רגילה. אני נעזרת בימים האלה בשירותי קייטרינג. מאכלים שהילדים אוהבים אני תמיד מכינה, אבל עושה השלמות עם קייטרינג. זה ממש מקום של אוכל טוב, כמעט כמו בבית. אבל אנחנו לא מפונקים".

מה את יודעת לבשל?

"כמעט הכל. הרבה פעמים אני לוקחת מתכונים אבל לא תמיד זה יוצא בול, כי יש אצלי איזה טאץ'. אין אצלי במתכונים כפית או חצי כפית, אני מכינה דגים מרוקאים חריפים חבל על הזמן. יש לי גם מתכון שקיבלתי מאבא שלי: דג סלמון טרי ומתחת שיני שום שלמות עם הקליפה, פלפלים חריפים וטיפה גמבה, עם רוטב של שמן זית, חרדל דיז'ון, סילאן, לימון, פלפל גרוס ומלח גס".

אוכל אשכנזי או מזרחי?

"אני אוהבת לטעום הכל, אבל מאחר שאנחנו רגילים לאוכל של הבית, אז מזרחי אנחנו אוכלים יותר. האוכל המזרחי שולט כי זה מזכיר את הבית".

מה את לא אוהבת לאכול?

"רגל קרושה. המראה לא עושה לי טוב".

איך מסתדרים עם ילדה צמחונית?

"היא בת 17 ואני מכינה לה ממולאים בלי בשר. היא לא אוכלת בשר, דגים, בקושי ביצים. הצמחוניות באה מהנפש שלה. גם אני הייתי צמחונית בתיכון, עד שגילו אצלי מחסור גדול של B12. פעם אחת התעלפתי אז אמרו לי די, יש גבול. חזרתי לאכול בשר אבל אני משתדלת לאכול רק פעם בשבוע. הייתה תקופה שגם יהודה, הבן שלי, היה צמחוני. אבל הוא נשבר".

ליאור בעלך מבשל?

"הוא נורא בבישול, פשוט נורא. ליאור יודע לחמם או מקסימום להכין חביתה. יום אחד הייתי בכנסת עד מאוחר והבנות בבית רצו ביצת עין, פתאום אני מקבלת תמונות של ביצת עין לטלפון שלי, כי סוף־סוף הצליח לו בלי להתפרק. הוא פשוט היה גאה בעצמו. שחר, הבת הגדולה שלי, היא ההפך ממנו. לפעמים היא אומרת לי, 'שבי בצד, אני כבר אכין דברים יותר טובים ממך'. היא ממש מאסטר שף, אבל משאירה הרבה בלגן במטבח".

יש לך במטבח פריט נוסטלגי?

"טאג'ין שהבאנו ממרוקו. זה כלי הגשה מחרס לתבשיל מרוקאי, כמו קוסקוס או כבש. הכלי שומר את הארומה של התבשיל וגם את החום. זה כלי מאוד יפה וקיבלתי אותו מאבא שלי".

מה פשר התמונה שיש לך על הקיר?

"טסנו להודו אחרי החתונה לירח דבש, לפני 19 שנה, וראיתי שם אמנים שמציירים על בדי משי. כשראיתי את התמונה, את הצבעים ואת העומק, זה פשוט משך לי את העין והחלטתי לקנות אותה. התמונה הזאת עוברת איתי מבית לבית. זו הייתה בחירה טובה".

יצא לך לקבל החלטה פוליטית במטבח?

"לא חושבת. אני לא מבלה כל כך הרבה במטבח. כשאתה יושב עם הקפה בבוקר אז אתה מסדר את המחשבות שלך, אבל לא חושבת שקיבלתי החלטה".

איזה פוליטיקאים התארחו אצלך במטבח?

"רק אבא שלי וג'קי אחי. מעולם לא הכנסתי פוליטיקאים אליי הביתה. אני מאוד קנאית לפרטיות שלי, הבית מחוץ לתחום".

למה נכשל המשא ומתן שניהלת עם בני גנץ?

"חשבתי שצריך לשבת ולראות אם זה יכול להסתדר. כמו שאתה יודע, אני לא זאת שדפקה על הדלת, אבל כשמגיעים ומנסים ורוצים חיבור ושותפות, אז חשוב לי לראות אם יש על מה לדבר. היו סיכומים, הם חזרו בהם מחלק מהסיכומים, אבל זאת הפוליטיקה. רצינו לראות איך אנחנו מביאים את הרעיונות והתוכניות של 'גשר' מעבר למיקום ברשימה. המיקום ברשימה היה הכי פשוט, קיבלתי הצעה להיות מספר 2 אצלו. יש אירועים שמהם אתה צומח וזה אחד מהם".

לא התנהגת ביהירות? סיפרת שאת לא מנהלת איתו מו"מ, וכן ניהלת.

"לא, לא, לא. אל תתבלבל. כשאמרתי שאין מו"מ לא היה מו"מ. ניתקתי איתו כל מגע. אני דרשתי שבכל מו"מ קואליציוני תהיה התייחסות לדיור ציבורי ועל זה לא הסכמתי לוותר. הדברים אצל גנץ לא התנהלו בצורה הכי ישרה. זו הפוליטיקה".

מה את חושבת על האיחוד?

"זה גרם לסערה וזה יצר מציאות חדשה במערכת הפוליטית. אני מאמינה שאבק הכוכבים הזה ישקע ויתחילו לעלות שאלות, אבל בסוף אם אנחנו לא נהיה בממשלה, או אצל ביבי או אצל גנץ, לא יהיה מי שבאמת ידאג לאזרח הקטן".

את מאמינה שאת יכולה לשבת גם עם נתניהו וגם עם גנץ?

"התוכן הוא הקובע ולא הבן אדם. אני לא הולכת להתחתן איתם ואני לא יוצאת איתם לדייט. מה שמעניין אותי זה איך להגשים את החזון של גשר בתוך הקואליציה".

איך הגעת למצב שקיבלת 8 מנדטים בסקרים ועכשיו את לא עוברת את אחוז החסימה?

"אצלנו בסקרי עומק אנחנו יציבים על 4־5 מנדטים. יש לנו בסיס שהוא נאמן וקבוע, שזה 3.5 מנדטים, והיה כאן מפץ וזה השפיע על כולם. אבל זה לא יימשך לאורך זמן, אנשים כבר יבינו מה קורה כאן. אנחנו בוודאות נביא לפחות 5־6 מנדטים".

את לא חוששת שלא תצליחי לעבור את אחוז החסימה?

"אני לא טיפוס פחדן. אם הייתי חוששת אז כבר הייתי מסתדרת באזור הנוחות. מה שמפחיד אותי זה שאני אאבד את עצמי בדרך ואני מסכנת כאן הכל, אין לי בית עשיר. אבל תמיד אני אומרת שיש חיים אחרי הפוליטיקה, לא באתי לפוליטיקה לחמם כיסא".

אם לא תעברי את אחוז החסימה, תפרשי?

"אם אתה לא עובר את אחוז החסימה, אז מה נשאר לך לעשות? מבחינתי, אני נותנת את כל כולי, האג'נדה שלי, האני מאמין שלי, זה מה שאתה מקבל. אין אצלי מתחת לשולחן. אני מקווה מאוד שהציבור יעריך את זה ויזכור מי עמד לצידו. אני לא מתרגשת".

אולי הטיקט החברתי לא מספיק משכנע? אולי אין לו מספיק אלקטורט?

"יכול להיות. אני רואה את מפלגת העבודה מקפלת את הדגל החברתי ומדברת על הנושא המדיני. אני רואה את כחלון מקפל את הדגל החברתי ומדבר על ימין שפוי. אני רואה את השיח מי יותר פטריוט ומי יותר ביטחוניסט. השורה התחתונה: גם אם זה לא מוכר מישהו צריך לעשות את הדבר הזה. גם אם אין לזה אלקטורט. אני שמחה שזאת אני שעושה את זה, גם אם לא אקבל על זה תודה בקלפי".

מה את חושבת על הדרך שבה הוצגה הדמות שלך בארץ נהדרת?

"אני חייבת להודות שעוד לא ראיתי את זה".

לא מאמין לך.

"בחיי שלא, אבל הבנות שלי ראו את זה. לפחות הייתה להן סיבה טובה לצחוק קצת בבית".

מה את חושבת על ההמלצה של היועץ המשפטי לממשלה להגיש כתב אישום נגד נתניהו על שוחד בכפוף לשימוע?

"זה מאוד מטריד. זה נורא ואיום שאנחנו מתעוררים ומגלים שנבחרי ציבור שכחו את תפקידם. אבל כל עוד יש חקירה, תהליכים ומשפט, אז הפוליטיקאים צריכים לשבת בשקט ולתת לגופים הרלוונטיים לעשות את עבודתם".

את חושבת שראש ממשלה יכול לנהל משפט על שוחד במקביל לכהונתו כראש הממשלה?

"ראש ממשלה שנלחם על חפותו בבית המשפט לא יכול לנהל במקביל את ענייני המדינה. אני יודעת מה זה משפט פלילי ואני יודעת כמה זמן זה לוקח. זה יהיה חוסר אחריות להמשיך ולכהן בתפקיד לאחר הגשת כתב אישום. ברור לחלוטין שגם אם נתניהו הוא סופרמן, הוא לא יכול לנהל משפט וגם לנהל מדינה ביחד".

ולסיום, מה המנה האחרונה שאת לא יכולה לעמוד בפניה?

"פבלובה או פאי לימון. לצערי הרב אני אוכלת הרבה מתוקים, בעיקר במהלך הקמפיין. אנחנו אוכלים הרבה באוטו וזה ממש כמו בטיול שנתי, עם שוקולד וסוכריות כדי להעלות את האנרגיות. יש לי חולשה לשוקולד".

מתכון לשבת: פלפלים ממולאים של לוי־אבקסיס

מצרכים:

8 עד 10 פלפלים צבעוניים

3 כפות שמן קנולה

2 כפיות סוכר

1 כפית פלפל שחור

1/2 חבילה כוסברה

1/2 חבילה פטרוזיליה

חופן עלי נענע

חופן עלי סלרי

חופן שמיר

חופן בצל ירוק

2 עגבניות מגורדות

1 כף כורכום

1 כף גדושה מלח

מיץ מלימון אחד סחוט

2 בצלים מטוגנים

2.5 כוסות אורז

לרוטב:

3 כוסות מים רתוחים

3 כפות רסק עגבניות מרוכז

3 כפות שמן זית

1 כפית סוכר

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

2 כפות מיץ לימון

1 כפית כורכום

אופן ההכנה:

לשטוף את הפלפלים, לחתוך את החלק העליון, לנקות ולשים בצד (לשמור את המכסה). לקצוץ דק את כל העלים ולהוסיף את כל הרשום למילוי הפלפלים, לערבב היטב ולמלא את הפלפלים.

לסגור עם המכסה של הפלפל. לסדר יפה את הפלפלים בסיר רחב ועמוק ולהוסיף את כל החומרים לרוטב, לסיר ולהביא לרתיחה. 40 דקות נוספות יש להשאיר את הסיר על אש קטנה ואז לתנור לשעתיים נוספות בחום נמוך.