בטעם בלקני: מאפה תרד עם בולגרית וקשקבל

מאפה תרד עם גבינה בולגרית וקשקבל

מתכון באדיבות חברת "סנפרוסט"

המרכיבים (8-6 מנות):

1 שקית (800 גרם) עלי תרד מוקפאים

30 גרם חמאה

1 כוס חלב

1 כפית מלח

3 כפות קמח

200 גרם גבינה בולגרית מפוררת

לציפוי:

150 גרם גבינת קשקבל מגוררת (או כל גבינה קשה אחרת)

1 מיכל שמנת חמוצה

3 ביצים

קורט מלח

לזרייה:

1/4 כוס צנוברים

חופן קצח

כלים: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

(צילום: נלי שפר)

אופן ההכנה:

1. ממיסים חמאה בסיר קטן ומאדים את התרד המוקפא עם החלב ועם המלח עד שהנוזלים מתאדים (כ-10 דקות).
2. מוסיפים את הקמח, בוחשים 3 דקות ומסירים מהלהבה.
3. מערבבים את התרד עם הגבינה הבולגרית ומשטחים בתבנית משומנת.
4. מערבבים את גבינת הקשקבל המגוררת, השמנת, הביצים והמלח ויוצקים לתבנית.
5. אופים בתנור שחומם ל- 180 מעלות כ-20 דקות.
6. בוזקים על המאפה את הקצח ואת הצנוברים ואופים 20 דקות נוספות.
   

גיוון: אפשר לאפות ולהגיש בתבניות אישיות מחרס או מקרמיקה.