אוכל שכולם אוהבים: כדורי בשר עם שעועית ירוקה

כדורי בשר עם שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

מתכון באדיבות חברת "סנפרוסט"

המרכיבים (6 מנות):

1 שקית (800 גרם) שעועית ירוקה שלמה מוקפאת

1 כוס בצל קצוץ טרי או מוקפא

1/4 כוס שמן זית

4 כוסות עגבניות מרוסקות - טריות או מקופסת שימורים

1 פלפל אדום קצוץ

מיץ מ-1/2 לימון

4 שיני שום, קצוצות

1 כוס מים

מלח, פלפל לפי הטעם

1 כף סוכר

2 כפות שמיר קצוץ

לכדורי הבשר:

600 גרם בשר בקר טחון

2 כפות קמח

מלח, פלפל

פפריקה (לא חובה)

(צילום: נלי שפר)

אופן ההכנה:

1. מניחים את הבצל ואת שמן הזית בסיר בעל תחתית עבה ומטגנים עד שהבצל משחים.
2. מוסיפים את שאר המרכיבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
3. בינתיים מערבבים את הבשר, הקמח, המלח והפלפל, יוצרים כדורים קטנים ומוסיפים אותם לתוך תבשיל השעועית. מכסים ומבשלים כ-30 דקות.
4. טיפ: לתבשיל הזה מתאים מאוד תיבול בעלי גפן. קוצצים עלי גפן כבושים או טריים ומוסיפים לסיר. אפשר להוסיף גם פטרוזיליה, ריחן, קורנית ופלפל חריף.