חדש: תפריט בריא וטעים לילדים ברשת בתי הקפה
רשת "קפה לנדוור" משיקה תפריט ילדים שנבנה במיוחד במטרה לענות על הצרכים החשובים בכל הקשור לארוחות ילדים: חוויה, תזונה בריאה ומחיר.
במטרה לענות על הצורך של הילדים ב"חוויה" סביב הארוחה, יצאה הרשת במחקר בכ-100 מסעדות ובתי קפה ברחבי העולם במטרה ליישם כלים מתאימים ברשת הישראלית, בהתאם לכל המגמות והטרנדים העולמיים אשר קיימים בענף.
המגמה המשמעותית ביותר בתפריטי הילדים בשנים האחרונות היא שיפור הערך הבריאותי והתזונתי של המנות, ולא פחות חשוב מכך, החצנת הערך הזה באופן ברור להורים.
באופן ניכר, בשנתיים האחרונות יותר תפריטים מתייחסים לאלרגיות מזון שונות – הביטויים לכך הם מתן אפשרויות להפרדת רכיבים שונים מהמנות, לצד מנות ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ועוד.
(צילום: בועז לביא)
פיתוח תפריט הילדים נעשה בשיתוף פרופ' אריה לוין - מנהל היחידה לגסטרואנטרולוגיה ותזונה בילדים מבית החולים וולפסון, והוא מבוסס על מרכיבים בריאים, שימוש בחומרים שאינם מעובדים ואופן הגשה אשר מעורר חשק עז לאכילה בקרב ילדים.
עקרונות תזונה והמלצות פרופ' לוין אשר מיושמות בתפריט החדש:
- תזונה/בריאות – התפריט העדכני מציע מגוון מנות טבעיות ובריאות לילדים המשלבות פירות וירקות טריים כתוספות למנות, דוגמת הפירות בארוחת הבוקר והירקות הטריים המלווים כל מנה. בנוסף, שילוב שמן זית ברוטב העגבניות אשר משחרר ליקופן, נוגד חמצון בריא.
- מגוון ובחירה – תפריט מגוון אשר מציע תשע מנות לבחירת הילד, כך שהוא חש מעורב בתהליך בחירת הארוחה.
- שימוש בחומרים שאינם מעובדים – דוגמת בשר איכותי ולא מעובד להכנת המבורגר , והגשת מגוון מנות בתוספת טחינה במקום מיונזוארוחת בוקר בוקר עשירה בפירות וירקות טריים
- מנות ללא גלוטן – בשנים האחרונות תפריטים מתייחסים לאלרגיות מזון שונות ובתפריט הילדים הנוכחי ניתנה התייחסות לנושא הגלוטן. התפריט מציע מנת פיצה ללא גלוטן ובנוסף גם ארוחת ילדים אשר ניתן להזמינה ללא גלוטן.
תפריט "ליטל לנדוור" כולל פיצה ברוטב עגבניות ו-100% גבינת מוצרלה שמוגשת עם ירקות טריים חתוכים, פיצה ללא גלוטן, ארוחות בוקר מיוחדות לילדים, פסטות, שניצלונים, המבורגר ועוד.
5-32 שקל, בכל סניפי רשת בתי הקפה "לנדוור"
צילום: בועז לביא
מומלצים
