כמעט נספרסו

קטגוריית קפסולות הקפה תואמות נספרסו עלתה השנה כיתה. הן מתמודדות יפה עם מכונות נספרסו, ואף לא אחת מהרבות שניסינו לא נתקעה במכונה. טיבן השתפר, ושותי הקפה ההפוך יתקשו לעיתים להבחין בהבדל בין נספרסו לתואמים. עם זאת, אף אחד לא הגיע לרמה של נספרסו, במיוחד בקפה החזק.

בשורת המחיר — למעט שופרסל, המציעה את הקפסולות התואמות החדשות שלה במחירים תחרותיים לעומת נספרסו, הצעות המחיר של שני התואמים האחרים, קפה ג'ו וקפה אילנ'ס, לא היו אטרקטיביות דיין מבחינת מחיריהן (פרט למי שרוכש כמויות גדולות). המגוון שמציעים התואמים רחוק מזה של נספרסו למעט קפה ג'ו, שיצא לשוק עם אריזות תואמות להדהים למוצרים המקוריים ב"שרוולים" ובקפסולות. שני התואמים האחרים מציעים איכות פחות מרשימה, במיוחד אילנ'ס.

נבדקו קפה אילנ'ס, קפה ג'ו, שהשיקה לאחרונה את Evo, ושופרסל עם Premium.

כינסנו 3 מומחים לקפה: רועי בליטשטיין, מנהל תחום הקפה בניגא, שף המתמחה ביבוא ציוד מטבח תעשייתי ומוסדי, אסף עמרוסי מעידית שירותי מזון של רשת מלונות דן, מנהל מערך ההסעדה בקרייה עם עבר עשיר של עבודה ברשתות קפה, אדם הירש, סגנו לשעבר וזכיין קקאו. כמו כן השתתפו בבדיקה שלושה חובבי קפה נספרסו בקפסולות. לכל אחד מהטועמים הגשנו שתי כוסות אספרסו קצר — המבחן הטוב לקפה: אחת ברמת חוזק בינונית והשנייה ברמת חוזק גבוהה. כולן הוכנו בפיקסי של נספרסו. הנסיינים התבקשו לדרג את הקפה ונשאלו אם היו עוזבים את נספרסו למען החלופה. לשניים מבין הנסיינים שהודו כי הם פחות מכירים את נספרסו הצענו גם את האופציה של קפה קצר מקביל.

דירוג התואמים

מקום ראשון

ציון 6.8: שופרסל

 PREMIUM

• היצרן: קפה רג'ואן ירושלים.

• מספר הטעמים: 5.

• מה בדקנו: New York — חוזק 6, Milano — חוזק 8.

• מקום המכירה: סניפי רשתות הבת של שופרסל.

• מחירים: 14.90 שקל.

• מחיר כוס קפה: 1.50 שקלים.

הנסיינים אמרו כי היו שוקלים לעבור לקפה החזק במחיר טוב. והמומחים?

אסף: "החלש ברמה הטובה ביותר שטעמנו, אם כי רחוק מנספרסו. קצת הפריעה החמיצות. צפיפות הקרמה סבירה. את החזק הייתי קונה במחיר טוב, אם כי למי שמחפש שלמות אני מציע להשקיע בקפה טוב יותר".

אדם: "החלש בטעם מעט יותר טוב מהאחרים, אבל עדיין לא אספרסו שאפשר להתגאות בו. החזק באיכות סבירה, הקרמה נשמרת, אבל הוא חסר ניחוח, גוף ועוצמה".

רועי: "החלש גרוע. הטעם חלש יחסית לקפה, אם כי בולטת שכבה יפה של קרמה מעט בועתית ובהירה. החזק נחמד, נעים לשתות אותו, אם כי הריח עדין מדי".

• השורה התחתונה: הנסיינים הלא מקצועיים ורועי היו שוקלים לעבור לקפה החזק בהצעת מחיר טובה, החלש טעון שיפור.

מקום שני

ציון 6.5: קפה ג'ו, EVO

• היצרן: ג'ו קפה גורמה.

• מספר הטעמים: 6.

• מה בדקנו: לוקה — חוזק 5, תערובת ג'ו — חוזק 9.

• מקום מכירה: סניפי רשת קפה ג'ו, חנויות הנוחות של מנטה ובחנות הקפה הדיגיטלית באתר http://www.joe.co.il  

• מחירים: שרוול יחיד 20 שקל, 4 שרוולים 60 שקל.

• מחיר כוס קפה: 1.5־2 שקלים.

הנסיינים אמרו שהוא מזכיר קצת בתי קפה, אבל רחוק מנספרסו. והמומחים?

אסף: "החזק טוב, הייתי שותה אותו אם כי הוא לא מושלם בגלל בעיה מסוימת של דלילות. החלש מתאים יותר לקפוצ'ינו מאשר לאספרסו".

אדם: "מראה טוב. אני מרגיש את הטעם והניחוח בקפה החזק, יש בו גם חומציות ועוצמה שמלמדים לטובה על רמת הקלייה. החלש נחות משמעותית גם בקרמה".

רועי: "הקפה החלש נראה טוב, קרמה מעט בהירה אבל עשירה וסמיכה, טעים אבל מעט עדין מדי, גוף מאוד קל ולא לחיוב. בחזק הצבע חום, יפה ועשיר, גם הגוף עשיר יותר, אבל עדיין מדובר בקפה בינוני שמתאים יותר לחוזק ברמה של 7".

• השורה התחתונה: הנסיינים החובבים לא יצאו מהכלים. המומחים אהבו יותר את הקפה החזק, את החלש פחות. האריזה איכותית, המחיר במבצע משתלם.

קפה ג'ו. מקום 2 | צילום: יריב כץ

מקום שלישי

ציון 5.8: אילן'ס

• היצרן: Gimoka, Andallo Valtellino, Italy.

• מספר הטעמים: 4.

• מה בדקנו: רומא — חוזק בינוני, נגרו אלגרו — חזק.

• מקום מכירה: סניפי קפה אילן'ס או במשלוח.

• מחירים: 20 שקל לאריזה, ברכישה בסניף של יותר מ־10 מארזים — 20% הנחה. במשלוח של מתחת ל־10 אריזות, תוספת של 27 שקל.

• מחיר כוס קפה: 1.6־ 2.5 שקלים.

הנסיינים אמרו כי לא היו עוברים אליו. והמומחים?

רועי: "הקפה החלש מעט טוב מהחזק, אם כי שניהם לא מלהיבים. בעיניי החלש היה הטעים ביותר מבין הטעמים החלשים שבדקתי. בפה נשאר אפטר טייסט נעים. לעומת זאת, הקפה החזק הצטיין אמנם בקרמה יפה, אבל טעמו חלש יחסית לקפה המוגדר חזק".

אסף ואדם: "הקפה החלש גרוע". אדם: "האיכות הגרועה ביותר מכל סוגי הקפה ששתינו. קרמה נמוכה. טעם שרוף". אסף: "קפה שאם מגישים לי אני מחזיר. כאילו אני שותה את מיצוי סוף פולי הקפה". אדם: "את החזק ממש אי־אפשר להגדיר כך. עדין מדי בפה". אסף: "הוא מריר, עם קרמה טובה אבל לא חזק".

• מספר הטעמים: קוזי, דרגת חוזק 4, ריסטרטו, דרגת חוזק 10.

• המחיר: 22.20־25.5 שקל לשרוול.

• מחיר כוס קפה: 2.2־2.5 שקלים.

• השורה התחתונה: הנסיינים החובבים לא התלהבו. המומחים התאכזבו מהקפה החלש, אבל גם החזק לא ממש חזק.

shenker@013.net