משקל כבד

משפחת דיו מחבל קוניאק מגדלת גפנים ועוסקת בייצור יין וקוניאק כבר משנת 1655. מזקקת המשפחה, Les Moisans Sireuil, נמצאת בלב החבל והיא מוקפת כרמים וחולשת על מרתף של כ־2,000 חביות בנות 350 ליטר.

לארץ הגיעו קוניאקים בשלוש דרגות יישון, כאשר סגנון הבית הוא לכיוון המתוק והכבד יותר.

• דרגת ה VS הצעירה מיושנת כ־3 שנים בחביות, פרי קליל, וניליות וניחוח מתוק. 179 שקל.

• VSOP כבר לכיוון 4־7 שנות יישון, קוניאק טוב שזוכה בציונים טובים, כבד יותר עם טעמים חזקים ומתוקים וסיומת רכה מאוד. 200 שקל.

• XO — בלנד של חביות שונות שהצעירה בהן בת 7 והוותיקה בת 20, צבע ענברי כהה כמעט שחור, טעמים מתוקים וכבדים כמו וניל וקרמל, ומרקם קטיפתי ומלא. 400 שקל.