טעמים: תבלינים בחולתה

• לפעמים ההפתעות הכי גדולות מסתתרות בפנייה קטנה מכביש ראשי. כזו היא חוות דרך התבלינים בקיבוץ חולתה. פנייה מזרחה מכביש 90, נסיעה של דקות ספורות, והנה היא שם - אחותה הצעירה של החווה המפורסמת מבית לחם הגלילית, זו שתמיד עמוסה בגדודי מטיילים בשבתות. אז החווה בחולתה קטנה יותר, ועמוסה פחות, וזה סוד קסמה.

מה יש שם? מה לא. תשכחו ממלח־פלפל. נכון, הם שם, לצד תבלינים מוכרים אחרים כמו סומק, כמון, כוסברה, זנגביל, מוסקט, ציפורן, כורכום, פלפל אנגלי, הל, קינמון ועוד רבים. ויש גם עשבי תיבול מיובשים, בהם אורגנו, כוסברה, שמיר, טרגון, פטרוזיליה, קורנית ומרווה; ירקות מיובשים כמו בצל, שום, פטריות ועגבניות מיובשות; זרעונים קטנים - פשתה, קצח, שומשום מלא, אניס, שומר, קימל, כוסברה, חמנייה קלופה, חרדל.

עכשיו, בחורף, אי־אפשר לא לצאת מהמקום עם תערובת צמחי חליטה צבעונית, כזו שתצבע לכם את התה בשלל צבעים וניחוחות (מנטה, נענע, מליסה, זוטא, מרווה, לימונית, לואיזה וקינמון). גם המרקים שלכם ישמחו לקבל תערובות של חוויאג', למשל, והאורז כבר לא ייראה לבן ומשעמם עם שלל תוספות. יש גם צמחי מרפא, גרנולות, ריבות ביתיות, תערובות לבשר ודגים, פירות יבשים, והכל מסודר בצנצנות זכוכית או בקעריות נירוסטה, ומפיץ ריח נעים וחמים וביתי, ניגוד מושלם לחורף שבחוץ. אם מגיעים בקבוצה, אפשר לתאם גם טעימות והסברים, מעין סיור מודרך בין המכלים הצבעוניים 

• חוות התבלינים חולתה: פונים מכביש 90 לכיוון הקיבוץ בצומת יסוד המעלה, ונוסעים לפי השילוט. פתוח: ראשון־חמישי ושבת בשעות 9:00־18:00, שישי עד 15:00. טלפון: 6915008־04