זמן הדובדבן
רוצים לזלול דובדבנים ישר מהעץ? זו העונה לצאת עם הילדים לקטיף של הפרי הקטן והשובב הזה. איריס ליפשיץ־קליגר עם רשימת המטעים שכבר מחכים למטיילים
הוא אדום בוהק, מתוק, קטן, טעים, ואין שום אפשרות לאכול ממנו רק אחד. לכן צריך לצאת לקטיף דובדבנים ולזלול אותם ישירות מהעץ. כן, זה אפשרי ואפילו מאוד־מאוד כיף להורים ולילדים. עסיס הדובדבנים נדבק לידיים ומזכיר שעוד מעט קיץ.
אבל לפני הקטיף, מעט על הפרי: עונת הדובדבנים, הנחשבת לקצרה, מגיעה לשיאה בימים אלה, וייבול הדובדבן בארץ צפוי לעמוד על כ־2,200 טון (כאשר אזור הגליל והגולן מהווים כ־90% מהשוק, ומיעוטו מגיע מאזור הרי ירושלים). בשנים האחרונות עוסקים במו"פ צפון (מחקר ופיתוח) בשיפור ובהשבחה של זני הדובדבנים שגדלים כיום במטעים, גם כדי לספק לצרכן סחורה איכותית יותר וגם כדי להבטיח שהפרי יישמר במיטבו לאורך זמן.
ביפן נפוץ הדובדבן לא רק כעץ פרי, אלא כסמל לאומי שסביבו נחגג פסטיבל פריחת הדובדבן המסמל התחלה חדשה, פוריות ושמחת חיים. מי שלא נסע באביב האחרון ליפן כדי לחגוג את פריחת הדובדבן יכול למצוא תחליף הולם בקטיף דובדבנים במטעים שברמת הגולן או בגליל. הקטיף יימשך עד סוף יוני.
מה היתרונות הבריאותיים שבאכילת דובדבנים?
הם עשירים בוויטמין C ובנוגדי חמצון המסייעים בהפחתת מחלות לב או מחלות כרוניות אחרות כמו דלקות פרקים. החומר הכימי המעניק לדובדבן את צבעו האדום פועל על הגוף כמו משככי כאבים ומשככים אנטי־דלקתיים. ברפואה האלטרנטיבית והסינית אף ממליצים לצרוך דובדבנים לחיזוק מערכת החיסון והראייה, לסובלים מדלקות חוזרות ונשנות בדרכי הנשימה וכנגד צבירת נוזלים בגוף.
קטיף במטעים השונים
מטעי הדובדבנים ביער יתיר
במסגרת פסטיבל "דובדבן ביער" מוזמנים לקטוף דובדבנים ללא הפסקה בחווה חקלאית ייחודית לכל המשפחה. בנוסף מתקיימים כאן טיולי סוסים וטרקטורונים בין מטעי הדובדבן, נופים ומאגרי מים, הפנינג ענק עם שחקני רחוב, כלייזמרים, סדנאות יצירה, דוכני פעילות, קיר טיפוס, אומגה ושוק איכרים, הפנינג במטע הדובדבנים של מושב מעון, ופעילויות בחווה החקלאית "הר סיני", הכוללת סדנאות אפייה, גיבון גבינות, רעיית צאן, פינת ליטוף, עמדת צילום עצמאי, הדרכות שונות וטעימות מתוצרת החווה. לקינוח: זלילה מעוגה במתכון של פעם עם דובדבנים טריים.
המחיר: ברכישה מוקדמת 30 ליחיד, 145 למשפחה (הורים וילדיהם). במקום: 35 שקל למשתתף (מגיל שנתיים), 160 למשפחה. אטרקציות כמו קיר טיפוס, אומגה וג'יפים - בתשלום נפרד.
ואם אתם באזור, אפשר לקטוף דובדבנים גם במושב מעון. פרטים: www.goyatir.co.il או בטלפון 1599־57־57־58.
בוסתן בראשית בגולן
הבוסתן מאפשר קטיף עצמי של דובדבנים לצד ביקור בתערוכת כלים חקלאיים המלווים בהסברים כתובים על כל כלי ורכב חקלאי, מגוון סדנאות לילדים כגון סדנת פאי דובדבנים, סדנת שתילה וסדנה להכנת עפיפונים. בנוסף יהיו כאן דוכנים של שזירת זרי פרחים, שזירת צמות לילדות ועמדת קעקועים, וכן הפעלות מים לילדים ופארק חבלים.
מחיר: מבוגר/ילד 33 שקל.
לפרטים ולהזמנות: 04־6993610/12 מייל: res@ein-zivan.co.il.
הבוסתן של מוטי בצפון הגולן
למרגלות הר חרמונית שבצפון רמת הגולן נמצא הבוסתן של מוטי, המציע קטיף עצמי לכל המשפחה של שלל סוגי פירות היער: פטל אסנה (פטל שחור), אוכמניות, דובדנים, תות עץ ותאנים.
גידולי הדובדבן ופירות היער דורשים קור, ולכן צפון רמת הגולן הוא אזור הגידול האידיאלי לפירות אלו. בחורף הבוסתן בתרדמה, באביב עצי הפרי מתעוררים מהתרדמה והבוסתן מתמלא בפריחה לבנה ריחנית, וכעת הגיע זמן הבשלת הפרי ואיתו עונת הקטיף.
מחיר: 27 שקל למשתתף. אפשר לרכוש מראש קופון הנחה באתר: cpnclub.co.il במחיר של 20 שקל למשתתף. פרטים להזמנות כרטיסים: 072־3924082.
בית ג'אן
הכפר הפסטורלי בית ג'אן, שממוקם בגליל העליון, יקיים במסגרת הפסטיבל סיורים מודרכים שייצאו מהכניסה לכפר ויכללו שלל פעילויות, כמו תצפית עוצרת נשימה ממצפה הר הארי, סיור בגרעין הכפר העתיק, וכמובן חוויית קטיף דובדבנים עצמי במטעי הכפר. בנוסף לסיורים ניתן לשלב בתיאום מראש חוויה קולינרית המבוססת על מאכלים אותנטיים.
מחיר: 70 ש"ח למבוגר, 40 ש"ח לילד.
לפרטים והרשמה: סאלח אסעד, מורה דרך 052־4705956.
מטעי ברכת רם
ברכת רם היא בריכה טבעית גדולה, אגם טבעי יחיד מסוגו, בסמוך לכפר הדרוזי מסעדה שבצפון הגולן. האגם משתרע על שטח של 430 דונם. מסביב לבריכה מטעים של תפוחים ודובדבנים. הביקור באתר כולל אירוח של תה וקפה, הדרכה וקטיף עצמי של דובדבנים במטע שגודלו 10 דונמים. במהלך הביקור ניתן לאכול מן העצים ולקחת הביתה מארז קטיף. במקום יש שולחנות, כיסאות וצל, שירותים, ברזיות ופיתות דרוזיות. עלות: 35 שקל למשתתף. לפרטים נוספים: 072־3931970.
לפנייה לכתב/ת 
