אבות המזון

בתחילת שנות האלפיים, כשגם דנמרק, ארץ מולדתו של ד"ר הולם, נשטפה בגלי מגיפת השמנת הילדים, הוא החליט לתקוף את הבעיה בצורה שונה לגמרי. כרופא ילדים, הבין שאצל מרבית הילדים — דיאטה לבדה פשוט לא תעזור. לכן ייסד את הקליניקה לילדים הסובלים מהשמנת יתר (The Children's Obesity Clinic's Treatment) והחל לזמן אליה מטופלים. כשהוא מדבר על "מטופלים", ד"ר הולם ממש לא מתכוון רק לילד הסובל מהשמנת יתר — אלא דווקא לאבא ואמא שלו. למעשה, מלבד בדיקות רפואיות שהילד עצמו עובר, כל שאר הטיפול הוא מול ההורים. מהם, הוא טוען בנחרצות, הכל מתחיל.

במרכז של ד"ר הולם מקבלת כל משפחה בסך הכל קצת יותר מחמש שעות בשנה של טיפול רב־תחומי. המטרה: שינוי התנהגות ההורים — שיגרום לילד להבריא מהשמנת היתר. ההורים מודרכים לגבי ספורט, ארוחות משפחתיות, תפריט תזונה, ולכל משפחה נבנית תוכנית שינויים ייחודית. בקליניקה של הולם ממליצים, למשל, להעביר את ארוחת הבוקר של הילדים מכזו המבוססת על פחמימות (כמו דגני בוקר) לכזו המבוססת על חלבונים (ביצים וטונה, לדוגמה), או לפתוח את ארוחת הצהריים במרק, כדי שהילד יאכל פחות. אבל רבות מההנחיות המשפחתיות כלל לא עוסקות במזון. ההורים, לדוגמה, מונחים לשבץ בלו"ז השבועי שעות של פעילות משותפת, כמו למשל רכיבה משפחתית על אופניים.

הטיפול של ד"ר הולם זמין בדנמרק כעשור, ותוצאותיו לא פחות ממדהימות: בין 70 ל־75 אחוז מהמטופלים החלו לאבד ממשקלם — והבונוס: זה כולל גם את ההורים, שרזו בעצמם. "ההורים צריכים לדאוג לילד בכל היבטי החיים", אומר ד"ר הולם. "הם צריכים להביט בצורה הוליסטית על התפקיד שלהם ולהבין שהשינויים הללו הם לא לתקופה, לא כגחמה — הנה עכשיו מוציאים לכמה חודשים מהבית את בקבוקי השתייה המתוקה; לא — זה לכל החיים".

הורים, השמנת יתר של ילדים היא מחלה — והיא באחריותכם: זו אחת הבשורות המרכזיות שיוצאות מכנס השמנת היתר של האיחוד האירופי, אשר נערך לפני כמה שבועות בעיר פורטו שבצפון פורטוגל. לכן, גם הטיפול מתחיל ונגמר באבא ואמא.

הקונגרס האירופי להשמנת יתר הוא כנס שנתי, שבו חוקרים מובילים בתחומי השמנת היתר מציגים את מחקריהם החדשים ביותר (גילוי נאות: הכתבת הייתה אורחת חברת התרופות נובו נורדיסק בכנס). קשת המומחים כאן נרחבת: פסיכולוגים, סוציולוגים, חוקרי תזונה, אנדוקרינולוגים, ביולוגים ועוד. המומחים מגיעים מכל קצוות תבל, כולם חיילים בקו הראשון של מה שללא ספק מהווה את המגיפה של המאה ה־21.

בכל הנוגע להשמנת יתר של ילדים, רבים מהחוקרים והמומחים הללו מפנים עתה את הזרקור להורים. גם פרופ' רם וייס, מומחה ישראלי להשמנת ילדים ואחד המשתתפים בכנס היוקרתי, מחזיק בגישה הזו. "המסר הכי רציני שיוצא מהכנס הזה הוא לגבי חשיבות ההתנהלות של ההורים ושל הדוגמה האישית שהם נותנים. כמו שאנחנו מחנכים את הילדים לערכים ולמצוינות, צריך לתת להם דוגמה אישית גם בתחום התזונתי".