קפה לכולם

אם אתם או המארחים שלכם בליל הסדר חולים על קפה? בהיצע הקיים בשוק ובמלחמת המבצעים, לא צריך היום להיות עשירים כדי לרכוש מכונת קפה הפועלת על בסיס קפסולות, ולא חייבים מכונה של נספרסו. לטובת כל מי שמתכנן להפתיע את בני המשפחה או החברים עם שי מעורר לחג, או סתם להכניס למטבח מכונת קפה ביתית חדשה, בדקנו בשיתוף שלומי עמיצור, מנהל התוכן של אתר "זאפ השוואת מחירים", שש מכונות קפה שתג המחיר שלהן הוא עד 800 שקל (בין 299 ל־750 שקל). שלוש מהן כללו אפילו מקצף לחלב. כולן עכשיו במבצעי חג.

אף אחת מהמכונות לא סומנה כמכונה מצטיינת, ויש פערים: ארבע מהמכונות נמצאו ברמה טובה, ושתיים ברמה בינונית. אין ספק, זו איננה קטגוריית מכונות המיועדת למבינים ולמומחים בקפה, אבל צרכן מצוי, שאיננו קפדן במיוחד על הקפה שלו ורוצה אותו זמין בבית כשהתקציב מצומצם – יכול בהחלט לחגוג עם חלק מהמכונות. במיוחד כאשר מדובר בקפוצ'ינו, משקה הקפה החם האהוב ביותר על הישראלים. הפיינשמקרים בזים לו – הם ישפטו את הקפה והמכונה לפי איכות האספרסו הקצר.

איך בדקנו:

הבדיקה נערכה כאמור בסיוע שלומי עמיצור, שני מומחים – נדב נאמן, מנכ"ל ושותף ב"רן שמואלי" ובעלים ושותף ברשת בתי הקפה סטריטס, ואמיר ודש, בעלי מאפיות ג'ייקובס – ושני טועמים חובבנים שטעמו את הקפה, ועוד כ־15 נסיינים שניסו את תפעול המכונות.

אמיר ודש, נדב נאמן, שלומי עמיצור ודניאלה, אחת מהטועמים | צילום: יריב כץ

במסגרת הבדיקה הכנו וטעמנו יותר מ־120 כוסות קפה. ראשית הוצבו המכונות כולן בסביבה משרדית, ובפיקוחו של שלומי עמיצור הופעלו על ידיו ועל ידי הנסיינים. אחר כך עשינו סיבוב הפעלות נוסף במשרדי. במסגרת ההפעלות הרבות הוכנו כוסות קפה לרוב ונבדקו נוחות הטענת הקפסולות, נוחות הפעלת המכונות, נוחות השימוש במכלי המים, משכי הזמן שהיה צריך להמתין עד שכוס המשקה הייתה מוכנה, נוחות התחזוקה של המכונות, ואפילו מהי כמות הקפה בכוס ומה גודל הספלים שבהם אפשר להשתמש. חובבי ספלים גדולים, שימו לב: בשתיים מהמכונות לא תוכלו להכין את הקפוצ'ינו בגודל שאתם אוהבים.

אחר כך זימנו את שני המומחים, ודש ונאמן, ואת שני הטועמים החובבנים והכנו להם כוסות קפה מקפסולות ברמות חוזק גבוהה ובינונית. כל אחד מהארבעה טעם מכל מכונה שלוש כוסות – אספרסו קצר בחוזק בינוני, אספרסו קצר חזק (האינדיקציה הטובה ביותר לאיכות הקפה), וקפוצ'ינו מהקפסולה של הקפה החזק. הטועמים לא ידעו כמובן באיזו מכונה הוכן הקפה. גם המקצפים של המכונות נבדקו.

בסיומם של המבחנים המתישים, ערניים כפי שלא היינו מעולם מרוב כמויות הקפאין שזרמו לנו בגוף, קבענו את דירוג המכונות.

לפני שקונים: ההוצאה הגדולה היא הקפסולות

התחרות בשוק מכונות הקפה על בסיס קפסולות הנגישה את תענוג הקפוצ'ינו והאספרסו לבתים רבים. חברת נספרסו, ממציאת הקטגוריה, היא עדיין המובילה. ליתר דיוק: הבכורה שייכת לנסטלה, בעלת נספרסו, שהשכילה להמציא מותג נוסף גם לשוק הזול: דולצ'ה גוסטו (Dolce Gusto). אבל ניתן למצוא לה אלטרנטיבות מעניינות. מה כדאי לזכור לפני שקונים מכונת קפה של קפסולות מהקטגוריה הזולה?

• עשו את חשבון הקפסולות: כמו בשוק המדפסות, גם בשוק מכונות הקפה המכונה היא רק המוצר הבסיסי. את הכסף הגדול יעשו החברות מהקפסולות. וזו גם תהיה ההוצאה הגדולה ביותר שלכם. בנוסף, בררו אצל בעלי מכונה זהה, עד כמה נוח להשיג את הקפסולות למכונה.

• איפה איניסיה: מכונת הקפה הזולה שנמכרה בכמויות הגדולות ביותר בישראל היא "איניסיה" של נספרסו. בנספרסו ישראל לא מנדבים נתונים, אבל לפי הערכות, מדובר ביותר מ־100 אלף מכונות עד כה. אלא שהחברה הפסיקה את מכירת המכונה, משיקוליה. חבל. לדעתנו מדובר במוצר מוצלח משמעותית בשוק הזול בהשוואה לדגם "אסנזה מיני" שבדקנו כאן, בהפעלה וביציבות. בחו"ל האיניסיה עדיין משווקת וניתן להשיגה גם בישראל ביבוא מקביל, במחירים דומים לאלה של האסנזה מיני.

• בדקו את נפח מכל המים: גורם משמעותי למי ששותים הרבה קפה ולא רוצים לרוץ כל הזמן אל הברז. במכונות שבדקנו מצאנו מכלים של 500־1,200 מ"ל.

• שימו לב לחומר: מכונות העשויות מחומרים מתכתיים איכותיים כמו נירוסטה או פלדה בדרך כלל עמידות יותר ממכונות העשויות פלסטיק, ולרוב גם כבדות יותר. הן גם יציבות יותר על השיש.

• קפסולות מנופחות: כשהקפסולות שאתם מקבלים מנופחות, זה עלול להצביע על התחמצנות, אי־אטימות מספיקה של הקפסולה שפוגעת באיכות הקפה, במיוחד אם הקפסולה קרובה לתאריך תפוגת התוקף. בקשו קפסולות שתאריך התפוגה שלהן רחוק ככל האפשר.

• אחסון הקפסולות: כמו תרופות – לא לאחסן ליד המכונה בסביבה חמה, כי החימום גורם להאצת ההתחמצנות, תהליך המשפיע על הטעם, הריח והארומה. גם לא באור, שגם הוא מזרז את תהליך ההתחמצנות.

(הטיפים בסיוע שלומי עמיצור, מנהל התוכן של "זאפ השוואת מחירים")