קיבוץ בארי שבדרום, מהקיבוצים העשירים בארץ בזכות הזיכיון של בית דפוס בארי להנפקת רישיונות נהיגה, מהמר על תחום חדש: אגרו־טק. הקיבוץ, הסובל כעת מהצתות בסביבתו הקרובה, נכנס למיזם סופר־פוד עם הסטארט־אפ "הינומן", המפתח חלבון צמחי שיאפשר בין השאר יצירת בשר שלא מהחי. כך נודע ל"ממון".

מדובר בתחום לוהט במיוחד: לאחרונה הציעה גוגל 300 מיליון דולר לחברה המפתחת המבורגר צמחוני. שיתוף הפעולה הוא סביב צמח המנקאי, שייחודו עלה עשיר מאוד בחלבון, וצריכת המים לגידולו היא עשירית מזו של הקייל, הדומה לחסה ונחשב לסופר־פוד המוכר יותר. העלה הובא מאסיה, ולהינומן ידע לגידול מהיר שלו.

בגלל הצפי למחסור עולמי במזון, סטארטאפים רבים מנסים כיום להפיק חלבון ממקורות חלופיים, מחגבים ועד אצות.

בארי כבר החל בפיילוט לגידול העלה, בחממות שבנה לצורך הפרויקט על 50 דונם. לפי ההסכם, אם הגידול יצליח והינומן תעמוד בתנאים למסחור הידע, הקיבוץ ייכנס כשותף בחברה.

לפני שנה השקיעה "אג'ינומוטו" היפנית 15 מיליון דולר בהינומן ורכשה את זכויות ההפצה ביפן. שניים מנציגיה יושבים בדירקטוריון החברה. את הינומן מוביל עו"ד רון סלפטר, מומחה ליפן ודובר יפנית. מקורב לנושא אמר אתמול שהקיבוץ מחפש חלופה לחקלאות המסורתית, והשקעות חדשות כדי להפחית את התלות בדפוס כמקור רווח עיקרי.

דפוס בארי המציא את המעטפיות, עליהן הוא מדפיס חשבונות ודיווחים ללקוחות הבנקים, בזק ועוד. העידן הדיגיטלי של שליחת דיווחים במייל, ללא צורך בהדפסה, מחייב אותו ואת הקיבוץ להיערך לבאות. לאחרונה חילק הקיבוץ 150 מיליון שקל דיבידנדים ל־600 מחבריו הזכאים, רווחים שנצברו שנים מפעילותו הכלכלית, ובראשה הדפוס.