10 כשרות מסביב לעולם
גרוזינית בניו־יורק, ישראלית בוורשה, מוסקבאית עם 100 סוגי סושי, שיפודייה בברצלונה • דני ססלר ממליץ על מסעדות שגם שומרי כשרות יכולים ליהנות מהן בטיול בחו"ל
נכון שחייהם הקולינריים של שומרי הכשרות לא תמיד קלים, במיוחד כשהם מטיילים לחו”ל. לעיתים הם נושאים על גבם, או במזוודותיהם, אוכל משומר. אבל למה להסתפק בקרקים וטונה מקופסה? בערים רבות בעולם יש כמה מסעדות כשרות מצוינות ששווה להגיע אליהן במיוחד. למשל: הגרוזינית בניו־יורק, הים־תיכונית המשודרגת בלונדון, הצרפתייה השיקית בפריז, והמוסקבאית עם כ־100 סוגי סושי. 10 מסעדות מעניינות, טובות וכמובן כשרות. עוד מסעדות כשרות תמצאו באתר KosherOnly.net.
Marani, ניו־יורק
מסעדה עם מטבח גיאורגי אותנטי, חלבית ובשרית בשתי קומות נפרדות ושני מטבחים. האזור החלבי עממי יותר, עם מיני מאפים גיאורגיים משובחים כמו החצ'פורי והמרגולי המשובחת, ועוד הרבה בצקים שחלקם דקים, ממולאים עם ביצים ומתובלים נחמד.
האזור הבשרי נמצא בקומה העליונה, המהודרת והפורמלית יותר. למנות הראשונות מומלצים המתאבנים המסורתיים כמו תרד עם אגוזים וגרעיני רימונים או גלילות חציל ממולאות באגוזים ובגרעיני רימונים.
מאראני היא מסעדה פופולרית בקרב תושבי האזור, גם ללא חובבי כשרות, ולכן מומלץ להזמין מקום מראש.
63rd Rd Rego Park, Queens, NYC
718-569-0600 1 +
Zak The Baker במיאמי
מאפייה משובחת עם אוכל השוכנת במבנה תעשייתי צבעוני, רחב ידיים ומעוצב בעיקר בבטון ובעץ. המקומיים רוכשים במקום לחמים טריים ומאפים (משובחים) ועוצרים לקפה ולנשנש מאפים. במקום מגישים גם סלטים נפלאים ומגוון מרקים ומנות עונתיות.
הסנדוויצ'ים משובחים. למשל, סנדוויץ' לחם מחמצת עם פטריות פורטבלו צרובות, גבינת עזים, חסות ונבטים. ארוחות הבוקר מוגשות כל היום. הכל עם לחמים טריים או חלות רכות.
295 NW 26th St. Miami, Florida 33127
786־347־7100 1 +
Kavod בפריז
בלב הרובע ה־8 היוקרתי, במרחק קצר משדרות שאנז־אליזה, נמצאת מסעדה עילית צרפתית כשרה, Terrine de Foie Gras, טרין פואה גרה (טרין כבד אווז), שמומלץ להזמין כחלק מפלטת פריגור. מנות מצוינות נוספות הן הטורנדו רוסיני (סטייק פילה עם כבד אווז), קרפצ'יו בקר וסטייק סינטה או אנטרקוט. מנה משובחת ומומלצת מאוד היא כתף טלה צלויה. ללקק את האצבעות.
26 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris
1 42 25 65 26 33 +
קפה Le XXV בפריז
ביקור בפריז לא ייחשב מושלם בלי חוויית הפטיסרי־בולנז'רי הצרפתי האמיתי. יש פה את המבחר הקלאסי של מקרונים ואקלרים, טארטים וטארטלטים, וכמובן קרואסונים וקישים משובחים. אפשר לשבת במקום ואפשר גם לבקש שיארזו לכם מבחר מהתופינים כדי שתוכלו לשבת על ספסל באחד הגנים היפים וליהנות ממנעמי פריז. כנהוג בעיר, אפשר גם לשבת בחוץ, על המדרכה, ולבהות בתענוג על העוברים והשבים. מומלץ לאכול במקום ארוחת בוקר עם שיק פריזאי.
25 avenue Paul Doumer Paris, France 75116
1 56 90 25 25 33 +
La Gondola בלוס־אנג'לס
מסעדה איטלקית בבוורלי הילס עם מבחר מגוון של מנות, שירות מצוין, אווירה נעימה, אוכל משובח בכל קנה מידה ומנות משביעות ולא קטנות, כמו באמריקה. והקהל חוזר שוב ושוב למסעדה.
יש סטייקים מעולים, מנת אוסו־בוקו (מאיטלקית, עצם וחור עם מח עצמות, ומסביב בשר רך) משובחת והמבורגרים, חבל על הזמן. וכמובן פסטות מצוינות ודגים ברטבים.
ועוד לא הזכרנו את מבחר היינות המרשים והקוקטיילים. הכל לעילא ולעילא.
9025 Wilshire Blvd Beverly Hills, California
310־247־1239 1 +
Shaq Shuq בברצלונה
שיפודייה משודרגת עם המטבח הספרדי המתוחכם. האווירה נעימה מאוד בזכות השירות הידידותי והעיצוב הקליל. למי שמתגעגע לאוכל ישראלי יש כאן בשרים טובים, מבחר סלטים שמזכירים את מסעדות/מזללות ישראל, הן בחריפות והן בתיבול הנעים, המתקתק או המעושן שלהם. בימי ראשון בערב מנגנים מוזיקה חיה. מבחר יינות ישראליים טובים וספרדיים.
C/ Ferran 15 Barcelona, Spain 08002
933־18־96־93 34 +
הפיראט הכשר, מוסקבה
המסעדה ממוקמת בצפון מוסקבה, קרוב לבית הכנסת Marina Roscha, לא רחוק מהמוזיאון היהודי, ושייכת לסופרמרקט הכשר של העיר. זהו מקום לחובבי סושי. שימו לב, יש כאן כ־100 סוגי סושי מיוחדים, סושי קאוויאר (כשר, אלא מה), סושי יפנים מסורתיים, סושי־שקשוקה, רול אילת, ועוד. עושים משלוחים לכל רחבי מוסקבה.
495־215־2121 7 +
King David במלון קינג דיוויד, פראג
למרות היותה של פראג יעד מתויר מאוד, יש בה מבחר מצומצם יחסית של מסעדות כשרות.
אבל המסעדה הזאת, השייכת למלון המפואר King David, מומלצת ביותר. מדי ערב מוגשת ארוחת מזנון (בופה) שמסודרת יפה ואלגנטי. הארוחה בשרית, עם מגוון עשיר של בשרים, ירקות, מאפים, לחמים וקינוחים. האוכל משובח והמקום מעוצב ונעים. אפשר להזמין מבעוד מועד ארוחה לשישי בערב ולארוחת שבת חגיגית.
Hybernská 42. Prague־11000
224־100־100 420 +
BeKeF בשבת
מסעדה בשרית המגישה אוכל ישראלי במרכז ורשה. המסעדה והבעלים חביבים על המטיילים אוכלי הכשר (וגם אחרים שמחפשים אוכל ישראלי או טבעוני, וגם גויים גמורים). החומוס טעים (כן, חומוס טעים בוורשה) ואפשר לקבל אותו משודרג כחומוס עם בשר. ויש גם שווארמה טובה ופלאפל, עופות וסטייקים עסיסיים. אפשר להזמין בישיבה בצלחת, וכמובן מנה בפיתה. בחורף (בוורשה כבר חורף) יגישו לכם מרקים חמים. ויש גם מנות טבעוניות.
האווירה נעימה וכייפית, בין היתר בגלל אופיו הנוח של הבעלים, אדון מימון.
Hoża 40 Warsaw, Poland 00־516
22־254־33־80 48 +
Delicatessen בלונדון
מסעדה עם מטבח ים־תיכוני עילי (גורמה), עם אירוח לבבי ונדיב במיוחד (שילוב מנצח). המנות הראשונות, שמיועדות לשיתוף (Sharing), הן ייחודיות, כמו חומוס עם בשר כבש פריך שמתפצח בקולות עליזים בחלל הפה. מומלצת גם מנת החציל הקלוי בטחינה עם תאנים ואגוזים.
עיקריות מומלצות: חזה ברווז צלוי עם פירה סלרי, או ספריבס בבישול ארוך עם ירקות צלויים. יש מגוון דגים ומנות צמחוניות וקינוחים מהמטבח המזרח־תיכוני כמו מלאבי עם פסיפלורה וקוקוס, טארט שוקולד עם חוואייג', חלבה וגלידת טחינה. המסעדה קטנה, אינטימית ומעוצבת בנועם. מומלץ להזמין מקום.
Rosslyn Hill 46. London, NW3 1NH
5511770020 44+
לפנייה לכתב/ת 
