שישי 23 באוגוסט 2019
בפייסבוקבטוויטרבאינסטגרם
נגישות
ידיעות אחרונות
הכי מטוקבקות
    צילום: אביגיל עוזי
    המוסף לשבת • 27.12.2018
    "אני לימדתי את יפה לבשל. כשהתחתנו היא ידעה לעשות סלט קצוץ וחביתה"
    יובל קרני | צילום: אביגיל עוזי

    יו"ר ש"ס, אריה דרעי, מה המאכל הביתי האהוב עליך ביותר?

     

    "אני אוהב אוכל של שבת, יש בו נשמה יתרה. יש לו טעם מיוחד בשבת. אני אוהב את המאכלים המסורתיים של שבת של העדה שלנו: סלטים, דגים וכמובן החמין. בדרך כלל יפה אשתי מבשלת אותם. לפני שהתחתנו היא ידעה לעשות סלט ירקות קצוץ טוב וחביתות טובות, אבל מעבר לכך היא לא בישלה משהו. אני לימדתי אותה דברים שהכנתי בישיבת חברון – חמין ושניצלים – והיום התלמיד כבר קם על רבו. אמא שלי עליה השלום הייתה שפית גדולה ואני ירשתי ממנה את זה. אנחנו אוהבים לבשל, אוהבים את המטבח".

     

    מתי אתה בכלל במטבח?

     

    "תלוי בתקופות. כשהייתי מחוץ לחיים הפוליטיים הייתי מכין כל בוקר סנדוויצ'ים לילדים שלי. ארוז ויפה וכל אחד לפי הטעם שלו: חביתה, עין, גבינה צהובה או טוסט. בשנים האחרונות זה כבר לא קורה לצערי. אני משתדל לפחות לעשות ביום שישי את הקניות: קונדיטוריות, חלות, ממתקים לילדים. אני מכין את הפלטה של שבת וכשמגיע האוכל לשולחן בערב שישי מי שמחלק ומי שמגיש זה אני".

     

    מה אתה יודע לבשל?

     

    "זאת שאלה טובה כי הרבה זמן כבר לא בישלתי. אני אוהב להכין מאכלים מטוגנים כמו שניצלים, חצילים וסיגרים, אבל אני נמנע מזה כדי לשמור על הבריאות. אני יודע להכין גם חמין, אבל היום הבנות שלי עושות את זה כבר יותר טוב ממני. עם כל החידושים במטבח וכל תוכניות ה'מאסטר שף' שיש היום – אף אחד לא מכין חמין כמו אמא שלי".

     

    אתה רואה ריאליטי של תוכניות בישול?

     

    "לא, לא, אין לי בכלל טלוויזיה, אבל אני שומע מה קורה בחוץ. הבנות שלי מדברות על זה כל הזמן".

     

    שוטף כלים או שם במדיח?

     

    "אנחנו לא משתמשים הרבה במדיח. אנחנו שוטפים כלים. לפעמים אני קם מוקדם בבוקר, ואם אני רואה את הכיורים מלאים, אז אני שוטף כלים, שמי שיקום אחריי לא יראה ערימות".

     

    יצא לך לקבל החלטה פוליטית במטבח?

     

    "כשאני שוטף כלים או כשאני יושב ליד השולחן בפינת אוכל, אז יש הרבה זמן לחשוב. הפינה שלי בבית היא חדר האוכל שמחובר למטבח. אני יושב שם הרבה, וכשאני לבד עולים לי מחשבות ורעיונות".

     

    תמכת השבוע בהחלטה להקדים את הבחירות?

     

    "הזכרתי לראש הממשלה השבוע, שכבר ביום שליברמן התפטר אמרתי לו: כדאי להקדים את הבחירות כי קשה להמשיך בממשלה של 61. אבל אם אתה רוצה להמשיך לסחוב - אני איתך. פוליטית לש"ס זו תקופה טובה ללכת לבחירות, כי אנחנו נמצאים באחת התקופות הטובות שלנו, בעיקר אחרי הבחירות ברשויות המקומיות. הייתה לנו הצלחה יפה מאוד".

     

    הייתה אפשרות להעביר את חוק הגיוס?

     

    "התנאי הראשון כדי להעביר את החוק היה שהמפלגות החרדיות יקבלו החלטה משותפת, וזה לא קרה. גם לא נעשה מאמץ מצד הליכוד להעביר באמת את החוק הזה".

     

    אבל אתה תמכת בו.

     

    "אני חשבתי שהיו צריכים לעשות תיקונים סבירים בחוק ואז להעביר אותו, אבל לא הגענו להסכמות פנים־חרדיות".

     

    נתניהו הקדים את הבחירות כדי להקדים את החלטת היועמ"ש להגיש נגדו כתב אישום?

     

    "הכי קל זה לזרוק הכל על ראש הממשלה, אבל עם 61 ח"כים קשה מאוד לתפקד. גם כחלון לחץ ללכת לבחירות".

     

    אתה לא תמים. יכול להיות שהוא ניצל את משבר חוק הגיוס כדי לדחות את החלטת היועץ?

     

    "למה לי לחפש את המטבע כשהמטבע נמצא מתחת לפנס? הממשלה הזאת מכהנת ארבע שנים, ליברמן התפטר, נשארנו 61, אז צריך עוד סיבות? אם ליברמן לא היה מתפטר היינו ממשיכים עד נובמבר".

     

    אם יוגש נגדו כתב אישום הוא צריך להתפטר?

     

    "ראש הממשלה צריך לפעול על פי החוק ולפי מה שיגיד לו היועמ"ש, אם הוא יאפשר לו להמשיך לכהן או לא. אני לא עומד לביבי עם סטופר".

     

    אתה בעצמך תחת המלצה על הגשת כתב אישום. איך תנהל מערכת בחירות עם הגיבנת הזו?

     

    "כמו בשלוש השנים האחרונות, שבהן לא אמרתי מילה אחת על החקירות והמשכתי לעבוד כרגיל, כך יהיה גם בשלושת החודשים הקרובים. הודעתי שיש לי אמון מלא ברשויות אכיפת החוק. הם עושים את העבודה שלהם. יכול להיות שאם הייתי מעצים את העניין, הייתי יכול דווקא לעשות מזה רווחים פוליטיים. אבל אני מאמין באמונה שלמה שלא ייצא מזה כלום, ואני לא משתמש בזה בקמפיין. כמו שהתנהגתי בשלוש השנים האחרונות".

     

    לש"ס יש שבעה מנדטים, בסקרים אתה אפילו פחות. איך אתה משכנע את המצביעים לחזור הביתה?

     

    "אי־אפשר לשכנע מצביעים לפני בחירות אם לא דיברת איתם במשך כל הקדנציה. ההצלחה של ש"ס בבחירות המקומיות לא הייתה בגלל קמפיין מוצלח או בגלל איזו הברקה או גימיק בבחירות, אלא בזכות עבודה מאוד קשה במהלך כל הקדנציה. אנחנו באים עם קבלות ועשייה ואני מאמין שהמפלגה היחידה היום בישראל שמייצגת את הציבור החלש, המסורתי, הדתי, המזרחי – זה ש"ס".

     

    אז למה בסקרים אתם יורדים?

     

    "סקרים אינטרנטיים לא תופסים את הציבור של ש"ס. אני מדבר עם סוקרים ויועצים אסטרטגיים ואני משוכנע ויודע שאנחנו במגמת עלייה. הסקר הכי טוב שלי הוא הבחירות לרשויות המקומיות. ואצלנו בבחירות המקומיות כל הרשימות היו האותיות של ש"ס. לא הסתתרנו מאחורי איחודים או רשימות אחרות. אתה מבין שאני גם לא מתאבד. אם הייתי חושב שש"ס חלשה ויש לה בעיה – לא הייתי מתנגד להורדת אחוז החסימה. אם הייתי יכול אפילו הייתי מעלה את אחוז החסימה".

     

    אתה מתנגד להורדת אחוז החסימה כדי למנוע את כניסתו של אלי ישי לכנסת.

     

    "לא, לא. אתה טועה. ריבוי מפלגות קטנות מפריע למשילות. אלי ישי הוא לא מתחרה שלנו. לפני 4־5 שנים אלי ישי באמת היה בעיה. הוא היה עם התואר 'יו"ר תנועת ש"ס לשעבר' והוא דיבר בשם הרב עובדיה. ברגע שהוא פרש, ברגע שהוא מרד במועצת חכמי התורה – העניין הזה כבר לא רלוונטי יותר. אני כבר לא מתעסק עם אלי ישי ולא מתמודד איתו".

     

    גם הפעם הקמפיין של ש"ס יהיה עדתי?

     

    "אני אשמח שגם אשכנזים יצביעו עבורנו, אבל אני ריאלי. עם ישראל בנוי שבטים וכשאתה מנהל קמפיין אתה חייב להיות ממוקד. אבל זה לא קמפיין עדתי. אני מאמין שפה ושם ייכנסו גם כמה אשכנזים, אבל מראש אני פונה לקהל שלנו שהוא מזרחי".

     

    אם זה היה תלוי בך, היית מצרף אישה לרשימת ש"ס?

     

    "הקהל שאנחנו מייצגים - הדתי, החרדי הספרדי - יש לו את המסורת שלו ואת ההעדפות שלו. יש לו מנהגים. אשתי יפה מנהלת מוסדות חינוך של למעלה מ־800 בנות. זה לא שהמקום של האישה במטבח. הנשים שלנו הן מאוד אינטליגנטיות ומוכשרות אבל יש לנו כללים שבמרחב הציבורי יש מקום מסוים לאישה בגלל סיבות של צניעות והלכות. הנשים החרדיות עצמן לא רואות את מקומן שם. זה לא שיש איזה לחץ של הנשים ואנחנו בגופנו עוצרים אותן".

     

    עדינה בר־שלום, בתו של הרב עובדיה יוסף, עומדת בראשות מפלגה. אז גם חרדיות רוצות להוביל ולהנהיג.

     

    "במצע שלה יש תחבורה ציבורית בשבת ודברים נוספים. תבין לבד את התשובה".

     

    לאחר הבחירות תלכו רק עם נתניהו או שכל האופציות פתוחות?

     

    "ש"ס תומכת בנתניהו, הוא היה שותף מצוין שלנו, ואנחנו נמליץ עליו לנשיא. אין לנו מועמד אחר".

     

    אם בני גנץ ירכיב ממשלה, תלך איתו?

     

    "אני לא פוסל אף אחד. אבל הוא לא המועמד שלנו לראשות הממשלה".

     

    ולקינוח, מה אתה הכי אוהב לקינוח?

     

    "לא נוגע במתוקים. מקסימום למנה אחרונה – פירות".

     

    המתכון של אריה דרעי לסחינה - חמין מרוקאי

    מרכיבים ("אין כמויות, לפי העין"):

     

    • 2 בצל חתוך גס

     

    • חתיכת רגל של פרה

     

    • בשר ראש

     

    • בשר אסאדו ("החלק עם השומן הוא החשוב ביותר, הסוד של הסחינה זה השומן")

     

    • גרגירי חומוס שהושרו כל הלילה

     

    • תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים ("זה נימוח בפה לאחר לילה שלם על הפלטה")

     

    • תבלינים ("לפני הכל, אמא שלי ז"ל הייתה אומרת 'לכבוד שבת קודש' על כל תבלין ותבלין שהייתה זורקת לסיר"): פפריקה בנדיבות, כורכום, מלח־פלפל. יש שאוהבים להוסיף דבש או סילאן תמרים.

     

    • חיטה

     

    • ביצים

     

    אופן ההכנה:

     

    לטגן את הבצל בסיר.

     

    להוסיף את הבשר על הבצל המטוגן, ו"לסגור" מכל הצדדים היטב.

     

    להוסיף את החומוס ותפוחי האדמה.

     

    לכסות במים רותחים עד לגובה אמצע הסיר ולהוסיף תבלינים.

     

    לשים את החיטה בשקית "קוקי". להוסיף לכל כוס חיטה 2 וחצי כוסות מים, שמן, פפריקה, פלפל שאטה גרוס ומלח. לסגור היטב ולשים בחלק העליון של הסיר.

     

    לבשל על אש גבוהה במשך שעה, להוריד לאש נמוכה לפחות לעוד שעתיים, ואז להעביר לפלטה.

     

    להוסיף את הביצים.

     

    לבדוק לפני שבת שנותרה כמות של מים כדי שלא יישרף בלילה על הפלטה.

     

    תוספת קישקע ("אנחנו נהיינו אשכנזים בעוונותינו"):

     

    בצל מטוגן קצוץ דק.

     

    כוס קמח.

     

    להוסיף מים מהחמין עם התבלינים בכמות שתהפוך את זה לבצקי.

     

    להוסיף מלח ולערבב היטב.

     

    להכניס לתוך שקית וליצור צורה של נקניק שמן.

     

    לסגור היטב ולהוסיף לחמין.

     


    פרסום ראשון: 27.12.18 , 17:16