באים לטרוף את ישראל

משלחת מיוחדת שמורכבת מבכירי השפים של ארצות־הברית, כוכבי תוכניות האוכל הפופולריות ביותר באמריקה, מבקרי מזון, זוכי פרסים בקטגוריות הנחשבות ביותר של תחרויות האוכל ובעלי "מסעדות הסלבס" של ניו־יורק ינחתו היום לביקור קולינרי מיוחד בישראל שמטרתו לחשוף בפניהם את סצנת האוכל הישראלית ולהכיר להם ישראל אחרת מזו שמשתקפת ברשתות החדשות בעולם.

בין חברי המשלחת ניתן למצוא את השפית ושופטת הגרסה האמריקאית של "משחקי השף" אמנדה פריטאג, שופטת "Top Chef" גייל סימונס, עורכת מגזין ה"ליבינג" של מרת'ה סטיוארט שרה קרי, השף והמסעדן, זוכה פרס השף הטוב ביותר של ניו יורק לשנת 2017 יונתן ווקסמן, שופט הגרסה האמריקאית של "משחקי השף", השף של מסעדת Landmark ובעל רשת מסעדות על שמו מארק מרפי, השפית והבעלים של מסעדת Pig&Khao לאה כהן, מבקרת האוכל של ה־New York Times לשעבר רות רייצ'ל, הבלוגרים של קבוצת "NO LEFTOVERS", השפית ושופטת "Top Chef" קנדה עדן גרינשפן, השפית והבעלים של מסעדת Lincoln ג'ן לואיס, השפית והמסעדנית, שותפה ברשת המסעדות Mozza ננסי סילברטון ומייסדת עמותת The Jewish Food Society נעמה שפי. השף המפורסם ומגיש הטלוויזיה אנדרו זימרן ייקח גם הוא חלק בתוכנית.

מאחורי הביקור הייחודי עומד היזם היהודי־אמריקאי הרב (HERB) קרליץ, ממייסדי תרבות פסטיבלי האוכל האמריקאיים ומי שעומד מאחורי הפקת אירועי האוכל הגדולים ביותר בארצות־הברית – בלאס־וגאס, ניו־יורק, נאפה וואלי ועוד.

"כשביקרתי בישראל ב־2018 נדהמתי מהסצנה הקולינרית ומאיך שהיא השתנתה", הסביר קרליץ. "נחשפתי למהפכה של ממש במונחים של מרכיבי האוכל והטכניקה שבה מכינים את האוכל והייתי משוכנע שיש לספר את סיפור האוכל הישראלי לשפים המפורסמים ביותר שאני מכיר".

אנדרו זימרן | צילום: יח"צ

מסע הגורמה יביא את השפים המפורסמים לבשל לראשונה יחד, לסעוד ולהכיר את השפים המוכשרים ביותר בישראל, לבקר בשווקים, להכיר את היקבים הישראלים המובחרים ולפגוש ממציאים טכנולוגיים חדשניים בתחום ה"פוד־טק", כל זאת בשאיפה שהם ייצאו מכאן כ"שגרירים קולינריים" של ישראל.

ננסי סילברטון | צילום: יח"צ

מארק מרפי | צילום: יח"צ