הדובדבן שבכספת
הקיץ רק התחיל, אבל הימים שבהם אפשר היה לקנות קילו ענבים או משמשים בכמה שקלים בודדים כבר נראים כמו זיכרון מתוק • היום מי שחושק בנקטרינה עסיסית ייאלץ להיפרד מעשרות שקלים לקילו • הירקנים מתרצים: "בתחילת העונה אנחנו קונים ביוקר - ונאלצים למכור ביוקר" • במשרד החקלאות מסבירים: "תמיד לפני חג השבועות מחירי פירות העונה גבוהים" • והלקוחות? הם דווקא לא מתרגשים: "המחירים הרי יירדו בהמשך, כמו בכל שנה. בינתיים יש פירות אחרים"
קילו דובדבנים או קילו עוף טרי? קילו ענבים או קילו בשר בקר לצלי? פעם לא היה ספק איזו מבין האפשרויות היא היקרה יותר, אבל היום ההבדלים בין המחירים כבר מטושטשים למדי. בדיקת סל מדגמי של פירות העונה שקורצים לנו מהמדפים מעלה כי מחיריהם המאמירים מגיעים לאלה של בשר: קילו דובדבנים בכיכר המדינה בתל־אביב עולה כמעט כמו קילו בשר עגל טרי בקצבייה הסמוכה.
אם שואלים את הירקנים, הרי שאין מדובר כלל בתופעה חדשה. "כמו בכל תחילת עונה, הפירות יקרים יותר. כמו שקורה בתחילת העונה של התותים, שאז הם יקרים מאוד, כך גם קורה כעת עם דובדבנים, ענבים, משמשים ונקטרינות", מציין איימן טועמה, הבעלים של רשת ירקנים שכונתית, ומוסיף: "אנחנו קונים ביוקר בתחילת העונה בשוק הסיטונאי ונאלצים למכור ביוקר בעשרות אחוזים. זה נכון שבתחילת כל עונה השוק מטורף. אבל כדי לא לאבד קונים אני נאלץ לספוג לא מעט עליי. יש פירות שמראש לא העמסתי לחנות. למשל, מחיר המנגו אתמול היה גבוה מאוד בשוק הסיטונאי אז ויתרתי מראש. אחכה שהמחיר שלו ירד והסחורה תהיה גם יפה יותר. אפשר בהחלט לחכות עוד קצת. השפע יגדל והמחירים ירדו. זה גם מה שאני אומר ללקוחות שלי. אנחנו נמצאים לקראת חג השבועות ותמיד לפני החג מחירי הפירות העונה יקרים. וכמובן לא חייבים לקנות דובדבנים! אפשר לבחור בננות, תפוחי עץ, אבטיח או תותים במחיר יותר שפוי".
גם במשרד החקלאות מסבירים שאין מדובר בתופעה חריגה. מדי שנה הם חוזרים על אותו הסבר, לפיו אנו נמצאים בתחילת העונה, ותמיד בתחילת עונה מחירי הפירות החדשים לעונה גבוהים. "כולם חושבים שהחקלאים גוזרים קופון על הצרכנים אבל זה ממש לא ככה", הסביר אתמול חקלאי, "המחיר הסופי שבו הפירות נמכרים ללקוח - זה לא החקלאי קובע".
ואכן, לא חייבים לקנות את כל פירות העונה שנמצאים על המדף, אלא אפשר להסתפק בפירות אחרים על המדף - ויש כאלה בשפע. כפי שלמדנו במשך השנים, המחירים יורדים במהלך העונה, ולמשל במקרה של דובדבנים אפשר לחכות לעונת הקטיף, לצאת עם בני המשפחה ולקטוף בעצמכם את הפרי המתוק במחיר שפוי לגמרי.
חשוב גם לזכור שלא כל הפירות שמוצעים לנו, בטח בתחילת העונה, הם בהכרח סחורה טובה וטעימה - על אף המראה המפתה והמחירים הגבוהים. כדאי להציץ טרם היציאה לסופר באתר של מועצת הצמחים, הדואגת לקרוא לצרכנים שלא לרכוש פרי או ירק מסוים כשהוא מגיע מוקדם מדי למדף כפי שקורה עם האבוקדו או המנגו. פרי או ירק שמגיע למדפים טרם הבחלתו לא יבחיל אצל הלקוח בבית, ולכן לא כדאי לרכוש אותו במחיר גבוה.
"לא יקרה כלום אם לא נאכל דובדבנים" | איריס ליפשיץ־קליגר
הלקוחות שפגשנו אתמול ליד מדפי הפירות התקוממו על המחירים הגבוהים. "פעם לקנות פירות מכל סוג היה עניין של כמה שקלים לק"ג", נזכרת ליאת אמבר מאזור השרון, "זה רק הולך ונהיה יקר יותר משנה לשנה".
אמבר, אם לשניים, מספרת שבדיוק שוחחה עם חמותה שכעסה על מחיר האבטיחים בסופר השכונתי. "אני אקנה פירות מכל טוב במחיר שפוי. דובדבנים וענבים לא ייכנסו לסל שלי", היא אומרת. "אחכה שהמחירים ירדו. לא משתפת פעולה עם מחירים לא הגיוניים. גם לא יקרה כלום אם לא נאכל דובדבנים". נטלי אקשטיין, אמא ליולי בת השנה, אומרת שהיא לא חוסכת כשמדובר בפירות לילדה. "על זה בונים, שלא נחסוך על הילדים שלנו. צריך לדעת איפה לקנות".
לקוחה אחרת, חגית רוט, אמא לשתי בנות מאבן יהודה, מודה שהיא גרועה בכל מה שקשור להתנהלות צרכנית שמלווה בסקר מקדים של מה שתכניס לסל הקניות. "אצלי הבנות משוגעות על נקטרינה, אז אני קונה גם אם המחיר שלהן יקר. אבל גם לי יש את הגבולות שלי. דובדבנים למשל זה בהחלט לא מאסט. אפשר לוותר. המחירים הרי ירדו בהמשך כמו בכל שנה. צריך קצת סבלנות. בכלל, אני אישית לא מתרגשת מכל המהומה סביב מחירי הפירות. יש פירות אחרים על המדף במחיר שפוי".
מיקו שמעון, אב לשניים מנתניה, מציין כי הוא נוהג לעשות את קניית הירקות והפירות בשוק, ומודה שגם הוא קונה ענבים למרות מחירם הגבוה כי הילד שלו מטורף עליהם. "48 שקלים לקילו ענבים זה בהחלט בשמיים. אבל אני גם לא קונה אשכולות, אנחנו לא חיים על תזונה של דובדבנים וענבים. כולם נתקעים על המחירים של פירות העונה, אבל מי קבע שחייבים בכל בית סלסילת דובדבנים? כל סל הקניות על כל המוצרים יקר למשפחה. המשכורות שלנו לא עולות בהתאם ליוקר המחיה בארץ".
לפנייה לכתב/ת 
