חיפה: אוכל עם נוף

• עוד לפני האוכל, הנכס הגדול ביותר של מסעדת שוואטינא (מערבית: החופים שלנו) החיפאית הוא הנוף. קיר שלם של המסעדה בסטלה מאריס הוא בעצם זכוכית שממנה נשקפים מפרץ חיפה, עכו ואפילו ראש הנקרה כשיש ראות טובה.

אבל אז מגיע האוכל, והוא לגמרי גונב את ההצגה. העניין בשוואטינא הוא קודם כל הסלטים. תשכחו מים של מיקרו־צלוחיות עם סלטים גנריים. כאן מגיעות לשולחן קעריות מכובדות עם וריאציות עדכניות על הסלטים הערביים הקלאסיים, מחצילים ועד חומוס, מרוקט וגרגיר ועד טבולה, וגם הברקה: קוביות גבינה מטוגנות עם רוטב צ'ילי מתוק. את הכיף הזה מנגבים עם טוסטים של פיתות, והכל כל כך טעים וטרי, עד כי נדמה שאפשר לשמוע מהמטבח את הצליל המתפצח שמשמיעים עשבי התיבול בעודם נחתכים על ידי השף.

הסלטים האלה הם גם גולת הכותרת של המסעדה וגם הבעיה שלה – נסו לא לטרוף אותם, כי אז יגיעו העיקריות, והן גם מכובדות בגודלן וגם טעימות. היינו שתי משפחות על טפנו, והעברנו בינינו מנות נהדרות כמו מעורב שוואטינא (קבב, פרגית ונתחי כבש, 90 שקל), מעורב שרימפס קלמרי (ברוטב עוקצני מעולה, 90 שקל), וגם שניצלונים עם צ'יפס במנת ילדים (45 שקל). לקינוח יפנקו אתכם בריבוע חמוד של כנאפה ביתית טעימה לאללה.

• שוואטינא, דרך סטלה מאריס 100, חיפה, 04-8333037, פתוח בימים ראשון־חמישי מ־9:00 עד חצות, בשישי־שבת מ־9:00 עד 1:00.