רשימת קניות עתיקה על מסמך גירושים

המחזאי האירי ג'ורג' ברנרד שו אמר כי "אין אהבה רצינית יותר מאהבת המזון", משפט שהיה נכון גם לפני מאות שנים: בכל דור ודור צריך אדם לקנות מוצרים כדי להכין את ארוחותיו, ולשם כך הוא נזקק לרשימה.

ואכן, במסגרת פרויקט "מבשלים היסטוריה" של הספרייה הלאומית, שנערך לקראת החגים, נחשפת רשימת קניות ככל הנראה מלפני כ־500 עד 700 שנה.

רשימת המצרכים נמצאה בגניזת קהיר. ייחודה: היא נכתבה בצידו השני של לא פחות מגט גירושים יהודי מימי הביניים. הפריט המיוחד נמצא בבית הכנסת בן עזרא שנבנה לפני יותר מ־1,000 שנים בפוסטאט, בליבה של קהיר העתיקה.

לפי ההלכה היהודית יש להשליך טקסטים מקודשים לגניזה, ובחלוף הזמן החלו להשליך גם כל טקסט שכתוב בעברית, כגון חוזי נישואים וגירושים, מסמכים משפטיים ומכתבים אישיים. כאשר התגלתה גניזת קהיר נחשף לעולם אוסף מסמכים מרתק שנכתב במגוון שפות ובהן עברית, ערבית וארמית, ואלו איפשרו תיעוד מרתק של 1,000 שנות היסטוריה ותרבות יהודית.

רשימת הקניות שהתגלתה כוללת מוצרים שאותם אנחנו קונים בסופר גם היום: סוּמק, טחינה, שמן שומשום ושמן זית.

כתוב בה גם המשקל הספציפי של כל מוצר ביחידת המשקל דירהם (3.125 גרם), המאוזכרת רבות בהלכה היהודית, ונעשה בה שימוש בשקילת כמויות כסף שהובטחו בהסכמי נישואים.

ד"ר יואל פינקלמן, אוצר אוסף היהדות בספרייה הלאומית, מסביר כיצד קרה שרשימת הקניות הופיעה על מסמך גט גירושים: "השימוש בשני הצדדים של דף הוא תופעה ידועה בין מסמכים בגניזת קהיר, מאחר שהנייר היה מוצר יקר ערך. היום בוודאי היינו מכנים זאת מיחזור".

בפרויקט "מבשלים היסטוריה" תעלה הספרייה לאתר שלה כמה מהמתכונים המעניינים ביותר והעתיקים ביותר שנמצאים בספרים, בכתבי היד ובאוספי הספרייה. בין היתר מופיע שם מתכון להכנת טחינה בנוסח מצרי: יש לערבב טחינה גולמית עם מעט סוּמק ומים, ולהם להוסיף שמן שומשום ומלח לפי הטעם.