הטעמים של הבוהמה

מתגעגעים לפעם? רוצים לחזור כמה שנים אחורה, לשוטט ברחוב דיזנגוף בתל־אביב, ולהתענג על מוסדות האוכל המיתולוגיים ששכנו לאורכו ושכבר אינם קיימים? החל מהיום ולמשך שבוע זה אפשרי. קפה בתיה, קפה כסית, הברים שניידר וזיגל ועוד מוסדות ידועים קמו לתחייה בתפריט של "קפה פופולר", ששוכן בדיוק במקום שבו פעל במשך עשרות שנים קפה בתיה המיתולוגי.

השף אבי ביטון יציע השבוע תפריט מיוחד בטעם של פעם שכולו מחווה לרחוב האגדי ולפרלמנטים הססגוניים שלו, על שלל הסיפורים והזיכרונות השזורים בימי הבוהמה, בעידן שבו אי־אפשר היה להעלות את חוויית הארוחה לרשתות.

"כשפתחנו את קפה פופולר, ידענו כמובן שהלוקיישן שלנו מספר סיפור ייחודי מכיוון שהוא 'יושב' על המקום שבו פעל 'קפה בתיה', מוסד קולינרי ותרבותי של חיי הבוהמה של תל־אביב. לאחר שהעמקנו בנושא והבנו שכל המי ומי של פעם נהגו להתבליין בשכונה שלנו, היה לנו ברור שמחווה כזו חייבת לצאת לדרך. חקרנו את ההיסטוריה של המוסדות שפעלו על ציר דיזנגוף במטרה להחזיר לתודעה את סיפורם של האנשים שעשו את תל־אביב בתרבות, בפוליטיקה ובעסקים. לחזור למקומות שבהם התכנסו הפרלמנטים הכי יצירתיים ויצריים בעיר, לאותם מוסדות שאנשים התייחסו אליהם כאל ביתם השני".

ומה בתפריט? מכסית נבחרה נקניקיית העגל עם שמאלץ ותבלינים על חמין של שעועית לבנה, 48 שקל; מזיגל רוסטביף של אבי, 58 שקל; מבתיה שוחזרה מנת הקרפלך, 78 שקל; ומשניידר גולש כתף עם בצקניות, 112 שקל. להזמנות: www.cafepopular.co.il דיזנגוף 197, תל־אביב, או בטלפון: 03-5552020.