מונק – אוכל על הדרך | מצפור ארבל

"במשך 40 שנה הייתי מנהל לוגיסטיקה ורכש במפעלים שונים, וכל הזמן רץ לי בראש חלום להקים עסק קטן לאוכל. אני הונגרי, אשתי מאיסטנבול, וכשהבת הקטנה שלנו עזבה את הבית לשנת שירות החלטתי להגשים את החלום". כך מספר אמיר מונק, 60, מהיישוב הקהילתי מסד שבגליל התחתון.

לפני שנה וחצי בנה מונק קרון אוכל ואיבזר אותו עם מכונת קפה, תנור, מקררים, פלטה חשמלית, מכונה להכנת ופל בלגי, צ'יפסר וכמובן מזגן. "אני חונה במצפור ארבל באופן קבוע, שבעה ימים בשבוע, ומכין בורקס יווני, חביתות, בוריקה בפיתה, ג'חנון, מלאווח וקינוח טורקי, סוטלץ'", הוא מספר. "מיטב המטבח הבלקני. אשתי בשלנית מעולה של המטבח הטורקי".

ניתן לבצע הזמנות מהדרך ולאסוף את האוכל כשמגיעים ל"מונק ‑ אוכל וחוויה על הדרך". מונק מספר כי "חודש וחצי לא עבדנו בגלל הקורונה ורק עכשיו התחלנו לפתוח. עדיין יש קריסה של 50 אחוז במכירות".

מיקום: מצפור ארבל; טלפון להזמנות: 055-6886700