פול גובין הקים את העסק שלו לפני שנה ושלושה חודשים וניהל אותו דווקא מביתו. "שיווקנו כנאפה חמה עד בית הלקוח", הוא אומר, "הפכנו את הכנאפה למשהו נגיש עבור אנשים, כמו פיצה. מכינים כל מגש בעת ההזמנה ושולחים אותו חם, שזה הדבר המושלם עבור כנאפה". כעבור שמונה חודשים הוא פתח גם חנות, ואז הגיעה הקורונה. "החנות נסגרה והיו גם לקוחות ותיקים שחששו להזמין אוכל מבחוץ, אבל לעומת זאת, בגלל שהיה מותר לבצע רק משלוחים, הגיעו אלינו לקוחות חדשים", מספר גובין.

לדבריו, "אם חיפאי רצה בעבר כנאפה הוא היה צריך לנסוע לוואדי ניסנס או לכפרים הדרוזיים בכרמל. עכשיו הכנאפה מגיעה אליו טרייה עד פתח הבית".

• טלפון: 054-4657280