האיש עם השפם | דימונה

אחד העסקים הטעימים בנוף האוכל הביתי בדימונה הוא "האיש עם השפם", מותג אוכל המתמחה באפיית בורקסים. "האיש עם השפם" הוקם לפני שנה וחצי על ידי קובי ויצמן, איש חינוך (עם שפם), התחיל בבלוג שעסק בעולם הקולינריה הישראלי ואיכשהו התפתח לעסק - בורקסייה הפועלת מהבית עם מילויים מכל הסוגים, החל מבורקס הודי, דרך בורקס פריקסה קרם חציל עם גבינות ואפילו בורקס תפוחי עץ וינאי לחובבי המתוק. למעוניינים, המשלוחים מהנגב הרחוק מגיעים לכל חלקי הארץ. "העסק של מכירת הבורקסים התחיל לגמרי במקרה", מספר ויצמן. "פנה אליי מכר מהעבר וביקש ממני להקים דוכן אוכל באירוע בהפקתו. מצאתי מתכון ישן לבורקסים, ושם התחיל להירקם הפלא. התגובות היו נפלאות והבנתי שמדובר במתכון זהב. זה עסק שממלא אותי אושר".

משבר הקורונה לא פסח על האיש עם השפם, וויצמן נערך בהתאם. "תקופת הקורונה הייתה תקופה די מורכבת בייחוד לענף הקולינריה", הוא מסביר. "בדיוק לשם כך תיגברנו את מערך המשלוחים שלנו כדי לתת ללקוחות נקודת אור בכל התקופה המורכבת הזאת".

טלפון להזמנת משלוחים: 054-5772599.

ובדף הפייסבוק: האיש עם השפם