ויוולדי מתחת לקטלב

המשפט הכי נשמע כיום בגליל ובכלל בצפון הארץ הוא "אין חדרים עד סוף ספטמבר". מאות בעלי צימרים וחדרי אירוח חוזרים עליו מדי יום עשרות פעמים. עם ישראל מגלה את ארצו מחדש, והטלפונים שלהם לא מפסיקים לצלצל. אבל למרות ההתנפלות – לא צפוף בגליל, והמרחבים והחורש הירוק "בולעים" את ציבור המטיילים.

העובדה שאין חדר פנוי עד אחרי ספטמבר, גם אם תתאמצו (בדקנו באינטנסיביות), בנוסף לכך שהגליל מרוחק מהמרכז שעה וחצי עד שעתיים נסיעה בלבד, רק מחזקת את חיבתי לשיטה של טיול ליום אחד ללא לינה. הצפון השתדרג בכבישים מהירים שקיצרו מאוד את זמן הנסיעה ונוחותה, ומחירי הלינה בימי ביקוש אלה לא נמוכים: צימר רגיל יעלה מ־1,000 שקל ללילה לזוג ועד 1,600 שקל למשפחה עם 3 ילדים. צימרים מופארים יותר מגיעים ל־2,000 שקל ללילה לזוג ויותר.

אז יצאנו ליום אחד, והפעם התרכזנו במתת – יישוב קהילתי ייחודי בגליל העליון, בגובה 840 מטר מעל פני הים, 46 בתים בסך הכל, מוקף חורש ירוק. אחד מדייריו המפורסמים הוא השף ארז קומרובסקי, שבתוכניות בישול שבהן הוא מארח סדנאות בביתו, ניתן לראות את גינת הירק המגוונת שלו עם הטאבון המפורסם והנוף המדהים.

סיור עם כרמית

מאפים עם צמחי האזור של מעיין אבני

בדרך ליישוב טיפסנו לתצפית מהר אדיר הסמוך, שמשקיף על הנוף מופלא של כל האזור. במתת חיכתה לנו כרמית ארבל, שמתגוררת במקום ועורכת שני סוגי סיורים. הראשון הוא "קונצרטבע" – המתאים למשפחות עם ילדים. הוא כולל מסלול הליכה ביער האלונים שסובב את מתת (האזור הוא שמורת טבע) בתוך הירוק העז והשקט המופלא. כרמית גייסה לסיורים את נטלי סטולר, עולה מצרפת, נגנית מקצועית בחליל צד, שהתאהבה בבחור ישראלי ובעקבותיו הגיעה למתת. במהלך הסיור הן מתחפשות לפיות יער ולדמויות נוספות ומספרות על היער, על קיימות ועוד. באמצע המסלול אנחנו יושבים להפסקה על ספסל שעשוי מגזע עץ מתחת לעץ קטלב ענק ואדום גז – נטעלי מנגנת לנו ויוולדי והעולם נראה יפה, ירוק ונטול קורונה. בעצירה נוספת כרמית מתחפשת לדמות בסגנון משה רבנו ומספרת על המקום ועל הדו־קיום עם הטבע. המסלול כולל עליות וירידות לפי הטופוגרפיה המקומית, אבל קל יחסית ומותאם בהחלט לילדים, וחלקו הגדול בצל החורש. מחירו: 50 שקל לאדם מגיל 3. הסיורים הבאים יתקיימו ב־5.9 וב־12.9. גם קבוצות יכולות לבוא לסיור בתיאום מראש עם כרמית: 050-4400980.

הסיור השני מתקיים בתוך היישוב וכולל מפגשים עם חלק מתושביו המיוחדים. ילדיה של כרמית למשל לומדים בבית הספר "יער" — שלא פועל בתוך מבנה אלא ביער הסמוך, והילדים לומדים בשילוב ובסיוע הטבע שמסביב: כותבים אותיות בבוץ, מכינים אוכל על מדורה, לומדים מספרים מספירת ענפים וכו'. כמעט כמספר התושבים במתת, כך מספר שיטות הלימוד וסוגי בתי הספר שאליהם הולכים ילדי המקום: בית ספר יער, בית ספר אנתרופוסופי, בית ספר דמוקרטי, בית ספר רגיל.

התחנות בסיור כוללות ביקור בסדנת הנפחות של חרש ואומן הברזל יובל תלם שגם מדגים, טעימת גלידות שיוצרת מירל'ה תלם, אשתו, ביקור בסטודיו אננדה של מלי עמיאל, שמייצרת "עציצים מחייכים", ביקור במכוורת ניחוח הגליל של משפחת אזוב, בחנות בוטיק חברתית שהקימו תושבות המקום, טעימות מאפים בהם משולבים צמחי האזור שאופה מעיין אבני, ליקוט פירות במרחב הציבורי ועוד.

הסיור אורך שלוש שעות מתוקות, והוא הרבה יותר מטיול. מדובר במפגש עם אנשי המקום שחיים וחושבים בקצב אחר, בלוויית הסיפורים של כרמית על אופי החיים בדגש על קיימות, טבע וקהילה, והוא מעניק הרבה חומר למחשבה, במיוחד בימי הקורונה, שגרמה לרבים טלטלה ושינוי באורח חייהם. מחיר לאדם: 100 שקל.

מדריכת הטיולים כרמית ארבל בשטח | צילום: אורנה בן-חיים

בראנץ' וסדנה אצל יובל ומירל'ה

אפשר גם לבקר בנפרד אצל יובל ומירל'ה תלם, בתיאום מראש. בחצר הסדנה של יובל פזורים פסליו – משרפרפים מקסימים מעץ ומתכת ועד מנורות לתלייה, אבל עיקר האטרקציה היא הסדנאות שהוא מעביר. סדנה נמשכת כשעתיים וחצי ובמהלכה מתנסים בעבודה בחומר בהדרכתו: יובל מדגים ומלמד איך להלהיט את הברזל, לכופף ולעצב אותו, ואתם יוצאים עם יצירת מתכת משלכם, כמו למשל מתלה לסיר פויקה, קולב לבגדים וכו'. אני הכנתי מסמרי ברזל דקורטיביים מדליקים. בגלריה שבקומה השנייה מוצגות עבודות שלו שניתן לקנות במקום. הסדנאות מיועדות ליחידים, משפחות וקבוצות, מגיל 13 ומעלה, ויש להזמין מקום שבוע מראש. מחיר: כ־200 שקל לאדם.

יש גם סדנה מיוחדת לחובבי סכינים (מתברר שיש משוגעים לדבר, עם הרבה סרטונים שמיועדים להם ביוטיוב), וגם סדנה פרטית לזוג, שאורכת כארבע שעות ובמהלכה לומד הזוג להכות בברזל הלוהט וגם לחשל את עצמו על הדרך. מחירה כ־650 שקל.

אם תבואו עם חברים או בקבוצה של 20 איש, ניתן להזמין ארוחה ממירל'ה, שמפעילה לפי הזמנה בלבד בית קפה־מסעדה בגלריה שבקומה השנייה. התפריט: צמחוני־חלבי מעולה. בונוס: מרפסת עם נוף אין־סוף. ארוחת "בוהריים" לקבוצה עולה 170 שקל לאדם, וכוללת קישים, פרטיטה, אנטיפסטי, סלטים, קינוח ועוד, טעימים מאוד. טלפון: 054-4371415.

מסעדת שפי במושב מנות

תצפית ומנגל בפארק גורן

תחנה אחרונה מומלצת לפני השיבה הביתה נמצאת במרחק כ־20 דקות נסיעה ממתת – פארק גורן. 2,000 דונם של חורש טבעי, ובו אלון מצוי, קטלב, ער אציל (עלי דפנה לתיבול) ועוד, תצפית נפלאה למבצר המונפורט, ולמיטיבי לכת יש מסלול שכולל ירידה לנחל כזיב וטיפוס למבצר. בפארק יש חניון לילה מסודר ומתחם מנגלים, וזה המקום למי שמוותר על הוצאה במסעדה. אפשר לעשות פיקניק או מנגל בחיק הטבע.

ארוחת בשרים אצל שפי

אם סיימתם את הטיול והשעה כבר שש בערב ולא בא לכם מנגל, במושב מנות (20 דקות נסיעה מהפארק) נפתחה מסעדת בשרים חדשה בשם "שפי", של שמואל (שפי) שאלתיאל, תושב מנות, ואשתו, סיגל שאלתיאל־הלוי, שהיא גם ראש המועצה התעשייתית מגדל תפן. שפי היא מהמסעדות היחידות באזור שהן כשרות, ומצוידת במרפסת חדשה רחבת ידיים עם מפלס זולה ונוף פתוח. המטבח בשרי גלילי, כולל סוגי בירה ששפי מייצר במקום. גאוות המקום היא בשר משובח מסוג ואגיו ביבוא מארגנטינה. מנת הדגל, "הבוצ'ר", שכוללת שלושה סוגי בשרים במשקל 700 גרם וירקות מהטאבון, תעלה 350 שקל ותשביע שלושה אנשים. סטייק ואגיו 350 גרם עם צ'יפס – 185 שקל. סטיק אנטריקוט אנגוס 300 גרם – 165 שקל. אפשר להזמין ספיישל זוגי ב־200 שקל לסועד, שכולל המבורגר, צ'יפס, חמוצים של שפי, פלטת בשר מעושן ושתי בירות. יש סלטים מעולים כמנות ראשונות – חציל מהטאבון, טאבולה, מחבת פטריות, ובוצ'ר בשרים, פרגית וסטייק. הנוף בחינם.

עבודה על אומן הברזל יובל תלם | צילום: נווית זומר

המסעדה פתוחה כל יום החל מ־18:00, וביום שישי מהבוקר. טלפון: 052-6487800.

לילה בצימר מיוחד

מי שרוצה בכל זאת להישאר לישון במתת, הצימרים ביישוב לא שגרתיים, וכל אחד מהם נושא חותם אישי של בעליו. בצימר של יובל ומירל'ה תלם יש חדר שינה מפנק עם מיטת ברזל יפהפייה ואביזרים שעיצב יובל. מיקומו על מורדות ההר מאפשר בידוד מוחלט מול הנוף. בצימר "עץ החיים" יש בריכה בחוץ. ב"סיפור פשוט" – בקתות אקולוגיות עם טיח בוץ, שנבנו בעבודת יד על־ידי המשפחה. בעיצוב של "עץ בראשית" ו"מעיין בראשית" יש המון טאצ' אישי של הבעלים וגם ג'קוזי בבנייה טבעית בחוץ. "יורטוב" הוא צימר מיורט. "על הוואדי" מציע בריכה חמה (הוט טאב) ביער. "בת הרים" מתאים יותר למשפחות. אמנם יורדים אליו בעשרות מדרגות, אבל הנוף מהמרפסת מפצה, ואפשר להזמין מרחל צ'יני, הבעלים, שהיא מורה ליוגה בשיטת איינגר, שיעור בסטודיו מול הנוף. בצימר "בית אמיתי" המחיר עממי יחסית, יש גלריה שמותאמת לילדים, וגם דיר עזים וצמחי בר שהמשפחה מגדלת.

לרוב הצימרים צריך לרדת במדרגות, לעיתים רבות, במורד ההר. ל"ארץ בראשית" למשל יש 120 מדרגות. אבל הנוף, החורש מסביב והבידוד של הבקתות מפצים על המאמץ. מי שמתקשה עם מדרגות, שיוותר.

צימר במתת. מגוון סוגים וביקוש גבוה | צילום: נווית זומר

כרגע, כאמור, הסיכוי למצוא מקום בצימרים קטן, אם כי תמיד כדאי לנסות (ולכן לא נזכיר כאן מחירים, שגם משתנים. לכל הצימרים יש אתרים באינטרנט, שם ניתן לבדוק מחירים).

תצפית למבצר המונפורט | צילום: נווית זומר