גרופו בימבו ממקסיקו, אחת מחברת האפייה הגדולות בעולם, שמכירותיה השנתיות מגיעות ל־16 מיליארד דולר, מגיעה לישראל. ל"ממון" נודע כי בימבו משקיעה לראשונה מיליוני שקלים בסטארט־אפ ישראלי שפיתח את EATSANE, לחם מופחת פחמימות (עד 10% מלחם רגיל), והיא מחפשת בארץ השקעה בסטארטאפים נוספים שמביאים חדשנות לתחומה.

הקונצרן, באמצעות זרוע החדשנות שלו, מינה את דניאלה טלמנטס לנציגתו בישראל ולאחראית מטעמו על ההשקעות בארץ. החברה, שנוסדה לפני 76 שנה, מתמחה בלחמים ובמאפים ארוזים, עם יותר מ־13 אלף מוצרים המחולקים ליותר מ־100 מותגים. אלה מיוצרים ב־196 מפעלים הפועלים ב־33 מדינות באמריקה, באירופה, באסיה ובאפריקה, ומחולקים ביותר משלושה מיליון נקודות מכירה. החברה מנוהלת על ידי משפחת המייסדים, נסחרת בבורסה המקסיקנית ומעסיקה כ־100 אלף עובדים ברחבי העולם. בימבו, שהיא גם אחת מחברות האפייה הגדולות בארה"ב, מייצרת חטיפים מלוחים וממתקים, מאפים מתוקים, עוגיות, בייגל, מאפינס, טורטיות, עוגות וממתקים.

בימבו ונצ'רס, זרוע ההשקעות של הקונצרן ש"גילתה" כעת את ישראל, החלה לפעול בשנת 2016, והיא משקיעה במיזמים בתחומי הפודטק, טכנולוגיית ביו, מפעלים חכמים, אוטומציה, קיימות, אנרגיה נקייה, הפחתת פסולת, שרשרת אספקה, כלי רכב חשמליים, טכנולוגיה לקופה, חנויות דיגיטליות ועוד.

לאחר כשנה שבה למדה את השוק הישראלי בחרה הקבוצה כהשקעה ראשונה במיזם EATSANE כחלק מסבב הגיוס שביצע המיזם, סטארט־אפ קולינרי המציג טכנולוגיה חדשנית לייצור מוצרים מופחתי פחמימות ובלי ממתיקים מלאכותיים. מאחורי המיזם עומדים ד"ר מריאלה גלאנט, רופאה אנדוקרינולוגית בוגרת אוניברסיטאות הארוורד וקולומביה, ורן הירש, עורך דין ויזם שבתו הדר אובחנה בהיותה בת 8 כחולה בסוכרת נעורים.

היזמים השקיעו מהונם הפרטי שני מיליון דולר, ולאחר מכן יצאו בגיוס משקיעים שבמסגרתו השקיעה כעת בימבו. EATSANE מוכרת בארץ בהצלחה לחמים ושוקולד מופחתי פחמימות, ובקרוב תחל לשווק את מוצריה בצפון אמריקה.