מערבבים אותנו? כך מסוות החברות את מקור שמן הזית

אחרי מאבק ארוך חויבו לפני שלוש שנים יבואני ויצרני שמן הזית לציין את ארץ המקור ממנו מגיע השמן כדי למנוע הטעיה וזיוף. אבל, בדיקת "ממון" מעלה שרבים מהם מצאו דרך חדשה להסוות את מקורו של השמן ומשתמשים בשם הקוד "מדינות האיחוד האירופי". במקום לאסור זאת ולמנוע את ההטעיה הרגולטור הקל על היבואנים ואישר זאת. זה אולי תקני אבל מסריח.

שוק שמני הזית בארץ מוערך בכ־25 אלף טון לשנה, כמעט מחציתו (12 אלף) מגיע מישראל והשאר מיובא מארצות שונות. אלא שלפי גורמים בענף הזית במועצת הצמחים, "בישראל כמו בישראל, חלק מהגורמים בשוק ניסו לבלבל את הצרכן המקומי, וגרמו לו להאמין שהוא קנה שמן זית ישראלי, אולם במרבית המקרים הוא רכש שמנים מעורבבים שמקורם לא ידוע, חלקם אף הגיעו ממדינות עולם שלישי בהן אין הקפדה על איכות". לכן בינואר 2019, ואחרי מאבק ביצרנים ובספקים שנמשך למעלה משנתיים, הצליחה מועצת הזית לחייב אותם לציין בצורה בולטת על הבקבוקים את ארץ המקור ממנה מגיע השמן (על פי תו תקן 191). אבל חלק מהיצרנים והיבואנים, כאמור, מצאו בחסות החוק דרך לעקוף זאת.

"הייתי חלק מהצוות שכתב בזמנו את תו התקן", מספרת אילה נוי־מאיר, יצרנית שמן זית בוטיק בציפורי (שמן ריש לקיש). "היום אני כבר לא בתוך זה בגלל עיגולי הפינות והרמאויות שיש בענף, שאחד מהם הוא אכן הקטע הזה של 'מדינות האיחוד האירופי'. בינתיים נכנסה לרשימת מדינות האיחוד האירופאי גם תוניס למשל. זו עוד דוגמה לניצחון של בעלי הכוח שיש להם השפעה גדולה על התקינה. זה יצר אצלי תחושה של תסכול כיצרנית שמן זית שמקפידה על איכות, והייתי רוצה שיהיה פירוט מדויק של מקור השמן. זה לא נותן ערך מוסף לצרכן אלא מהווה לצערי פרצה למרמות. וזה עוד הרע במיעוטו כי בשמנים האחרים אין בכלל דרישה לציין ארץ מקור".

אורי יוגב, מנהל ענף הזית במועצת הצמחים, מוסיף: "שמן זית שמיוצר בישראל נושא תו איכות של ענף הזית, שהוא וולונטרי כרגע, כלומר הרגולטור (משרדי הבריאות והכלכלה) לא יכול לדרוש אותו. יצרן ישראלי בעל תו איכות עובר מבדקים ומבחנים שונים". אבל בגלל שהתו וולונטרי ומחייב עמידה ברמת איכות גבוהה, חלק מהיצרנים והיבואנים מוותרים עליו.

.

בלגן שלם ברשתות

בסיור שערכנו ברשתות השיווק מצאנו כי חלק מהיצרנים והמשווקים מקפידים לסמן על הבקבוק את ארץ המקור, אבל גם נתקלנו בלא מעט סימונים עליהם לא מציינים שם של מדינה ספציפית, אלא סימון כללי, "מדינות האיחוד האירופי", שמעיד בדרך כלל על ערבוב שמנים מכמה מקורות, ולצרכן אין יכולת אמיתית לדעת מאילו מדינות מגיע השמן.

למשל, על בקבוק CIRIO (יצרן איטלקי) שמיובא על ידי ישרקו, כתוב שהמקור מדינות האיחוד האירופי. מישרקו הסבירו: "CIRIO הינו מותג איטלקי. לפי תקן 191, כאשר שמן הזית מופק ביותר ממדינה אירופית אחת יש לכתוב בתווית שלו 'מקור שמן הזית - ארצות האיחוד האירופי'. כך כתוב בתווית היבוא של היצרן האיטלקי, ועל כן ישרקו מחויבת לאותו כיתוב בתווית בעברית".

כך גם על בקבוק שמן זית יד מרדכי קלאסי שהסימון שלו מציין כי מדובר בבלנד ישראלי עם ארצות האיחוד האירופי. מיד מרדכי הסבירו: "כדי להגיע למוצר מיטבי עבור הצרכנים הרכב הבלנד משתנה באופן תדיר, אי לכך אין יכולת טכנית לציין בכל בקבוק את מדינות המוצא".

משמן זית בשם AROMA OF GREECE היה אפשר לצפות שמקורו יהיה מיוון אבל גם פה מקור השמן הוא "ארצות האיחוד האירופי". השמן נארז על ידי יצרן מקומי (אליעד). שוקי אלדד, מנהל שיווק ומכירות באליעד, אומר: "הסיבה שעל חלק מבקבוקי השמן שאנו אורזים עבור שופרסל, מסומן האיחוד האירופי היא פשוטה - יש שמנים שהם תערובת של שניים או שלושה סוגי זנים מארצות שונות באיחוד האירופי, והרגולטור בא לקראת היצרניות במקרה כזה ולא דורש לפרט את שמות המדינות. זו גמישות שבאה להקל בהחלפת הדפסת תוויות בכל פעם שמשנים בלנד".

משופרסל נמסר: "אנו פועלים בהתאם לתקן הישראלי. מקורו של שמן הזית המסומן ממדינות האיחוד האירופי מיוצר מזנים שונים של זיתים הגדלים במדינות שונות באירופה ובהתאם לסטנדרט האיכות והבקרה של מוצרי המותג שופרסל".

"אין מידע לצרכן"

אז בדקנו, ומתברר שהרגולטור אכן אישר ליצרנים להסוות את מקור השמן ולהשתמש בסימון של "מדינות האיחוד האירופי" כאופציה, אך האם זה עונה על המטרה שלשמה הוחלט על סימון ארץ המקור? לא בטוח.

"זה לגמרי לא הדבר הרצוי. ברור שאנחנו בענף הזית שואפים ליותר מידע מחודד ומדויק", אומר יוגב. "כשנכתב שהשמן מיוצר במדינות האיחוד האירופי אין בזה מידע ממשי לצרכן. מצד שני, יש יצרנים ומשווקים אחרים שלא מסתתרים מאחורי הגדרה כללית". לדברי גורם בענף אפשר להעריך כי כאשר כתוב שהשמן מגיע מארצות האיחוד האירופי הכוונה היא לא לשמן שמגיע בבלעדיות מספרד, איטליה או יוון, אחרת היבואנים והיצרנים היו מציינים זאת בגלוי ובגאווה.

המצב רק יחמיר

המצב לא צפוי להשתפר בקרוב, אפילו להפך. "בימים אלה מתכוונת המדינה לבטל את תו תקן 191", מספר יוגב. "במקום להתקדם ולשדרג הפיקוח על איכות שמן הזית - רוצים להחזיר אותנו שנות דור לאחור, למציאות שחשבנו שהיא כבר מאחורינו". בנוסף, ביטול התקנה תוציא את ישראל מארגון הזית העולמי, שמחייב תקנים לאומיים לשמני זית בכל החברות בו ו"יאבד ידע מקצועי חיוני שיקשה מאוד על התקדמות הענף בישראל", מוסיף יוגב. "שמן הזית הוא המוצר המזויף ביותר בעולם, וביטול תו התקן ימנע פיקוח על איכות השמן שנכנס לישראל".