אוכל: דגים בירכא

היישוב הדרוזי ירכא אשר בגליל המערבי ידוע כממלכת הקניות. אחד המקדשים בממלכה הוא Merkaza, מרכז מזון וכלבו גדול ופופולרי של משפחת חמוד, שבתוכו פועלות עמדות בליסה אחדות. עכשיו הנהגת המקום מאפשרת לשלב שופינג עם זלילה איכותית יותר: בתוך המרכז הוקמה מסעדת דגים ופירות ים – The fish market & sushi restaurant. המסעדה עוצבה בטעם על ידי ירון טל והעיצוב מתהדר באלמנטים ובצבעים המזוהים עם עולם הים. השף עומרי קיזל עושה שימוש מוצלח בחומרי גלם משובחים וטריים, אותם הוא נוטל היישר ממרכז המזון, שבחללו הוא פועל.

את הארוחה רצוי לחנוך עם מגש מזטים (29 שקל) זוגי טעים מאוד, הכולל לחם שום, חומוס, טחינה ומגוון סלטים נהדרים של המטבח הדרוזי. באגף המנות הראשונות אמליץ על סלט דג נא (49 שקל) המפליא לשלב עלים ירוקים, פלחי תפוח עץ, צנון ולבנה, ברוסקטה סלמון (39 שקל) וסלט שוק איטלקי (49 שקל) נהדר, המורכב מירקות עונתיים ומוצרלה. בעיקריות כדאי לדוג את אחד הדגים (לברק, מוסר ים, מושט, דניס) המטוגנים או האפויים בתנור, מה גם שמחירם יותר מהוגן (59 שקל עד 79 שקל). גם חובבי וחובבות פירות הים ירוו נחת כאן: מחבת פירות ים (79 שקל) - שרימפס, קלמרי ומולים שבושלו עם עגבניות שרופות, חמאת שום ועשבי תיבול, פרוטי די מארה (79 שקל) - פסטה שחורה ושרצי ים מובחרים, וכמובן אי־אפשר בלי ריזוטו פירות ים (69 שקל).

לאחרונה נחנכה במסעדה מחלקת סושי יצירתית ומוקפדת, עם מגוון רולים, וגם כאן המחירים סבירים. ורגע לפני שחוזרים לשופינג, חותמים את הארוחה עם מלבי (15 שקל) וטירמיסו (25 שקל) כיפיים. / אמיר קמינר

The fish market & sushi restaurant ,Merkaza, ירכא, א'-שבת, בין השעות 21:00-12:00. 04-9069800.