הכשלים של שטראוס שפירסם משרד הבריאות מצביעים על כשלים במשרד עצמו לא פחות מאשר בשטראוס.

למרות העובדה שככל הנראה לא מדובר בכמות משמעותית של מי ששילמו במחלות מעיים, אם בכלל, כתוצאה מהסלמונלה, וגם לא בחיידק מהבעייתיים במשפחת הסלמונלה, הרי שתמצית הדוח שנחשפה לציבור (את הדוח המלא מסרב משרד הבריאות לחשוף - שטראוס צריכה להגיב עליו עד לשבוע הבא) מצביעה על כשל מדאיג בפיקוח משרד הבריאות ובשמירה על בקרת איכות בשטראוס גם יחד.

התפקוד הלקוי של משרד הבריאות מדאיג לא פחות מההתנהלות הבעייתית של שטראוס. על פי רפורמת היבוא שתיכנס לתוקפה בינואר 2023 ייפתחו שערי ישראל ליבוא אלפי מוצרי מזון על סמך הצהרות היבואנים בלבד, ללא חיוב בבדיקות לכל משלוח - גם כאשר מדובר במוצרים רגישים וגם כאשר מדובר ביבוא מקביל, שלא מגיע מהיצרנים. אם משרד הבריאות לא הצליח לאתר שמפעל דגל כמו שטראוס פועל ללא מבקר איכות, כפי שחשף הדוח, ומתעלם מהתרעות לכמויות חריגות של חיידקים, מה קורה במפעלים הקטנים שלא רואים מפקחים של משרד הבריאות?

אם אנשי משרד הבריאות המגיעים למפעל ייצור השוקולדים, הוופלים, המסטיקים והסוכריות של שטראוס במארס 2022 לעריכת בקרה היו חוצים את הכביש למפעל בו מיוצר השוקולד הנוזלי, הם אולי היו נתקלים ביונים או מגלים שאין במקום מנהל בטיחות מזון, ואולי הייתה נמנעת הפגיעה בצרכנים והמשבר הגדול. במפעל נוזל השוקולד ביקרו מפקחי משרד הבריאות רק במאי 2021.

הגיע הזמן ש"רעידת האדמה" של שטראוס תביא למרכוז הפיקוח על המזון ולהעצמתו. הגיע הזמן להקמת ה־FDA הישראלי עליה מדברים זמן רב. במשרד הבריאות, כך הרושם, מבינים שיש להם בעיה. לא במקרה נקטו בצעד דרמטי של סגירת מפעל לשלושה חודשים. מצד שני, משרד הבריאות לא פירסם כל קריאה לשטראוס לשלוח הביתה את המנכ"ל שהתיר לייצר אפילו יום אחד חומרי גלם ומוצרים ללא מפקח על האיכות. משרד הבריאות, בניגוד ל־FDA, לא מפרסם את הדוח המלא שהגיש לשטראוס. לא מוכן לספק את רשימת המוצרים המוגמרים בתוך המפעל שנמצאה בהם סלמונלה. ה־FDA לא מסתיר ממצאים. אם לא ייפתרו שם מהאלהת שיטת ה"חתול ששומר על השמנת", ובלי מנגנון פיקוח נשכני וחזק, אני לא רוצה לחשוב מה תעשה רפורמת היבוא.

פרשת הסלמונלה: עיקרי ממצאי הביקורת שפירסם משרד הבריאות

לא היה במפעל של שטראוס מנהל בטיחות מזון –  חסר באופן זמני

עבודות תחזוקה בוצעו במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד

יוניליבר דיווח על אינדיקטורים לסלמונלה, אך שטראוס לא ביצעה בדיקות

ההפשרה של השומן החלבי של השוקולד, רכיב משמעותי ורגיש, נמשכה זמן רב מדי

30 מבין 300 דגימות חומרי הגלם והמוצרים שנשארו במפעל היו חיוביות לסלמונלה

21 מקרים (בגילים שונים) בעלי קשר אפידמיולוגי לכאורה מאירוע השוקולד. נלקחו דגימות והתוצאות יתקבלו בימים הקרובים