חדשות האוכל
ההריסה של שיפודי חן
אחרי 50 שנה: השיפודייה המיתולוגית נהרסה
שיפודי חן ברמת גן, עסק משפחתי שנפתח בשנות ה-70, נהרס בעקבות חריגות בנייה. "זה כאב עצום, זה הבייבי שלנו", סיפר הבעלים, אבל גם הצהיר שיפתח במקום סניף חדש
תיקי גולן | 06.11.25
שוק האיכרים ביפו
מלא אווירה: השוק החדש שנפתח ביפו
לחמים, גבינות, ירקות - וגם מיץ פטל. בשוק הפשפשים ביפו התחיל לפעול גם שוק איכרים, שיפעל פעם בשבוע. הפתיחה שלו הייתה שמחה, צפופה וטעימה
ספיר גורדו | 06.11.25
שף הראל זכאים
"לא חשבתי שזה יקרה": הכבוד שקיבל השף הישראלי בבודפשט
שנתיים בלבד לאחר שנפתחה, מסעדת גולי של השף הראל זכאים בבודפשט נכנסה בפעם השנייה למדריך מישלן היוקרתי. זכאים אף זכה לבשל באירוע הרשמי של הטקס. בשיחה עם ynet הוא מספר: "כשפגשתי את נציגת מישלן על הבמה, אמרתי לה שחבל שהם לא באים לישראל כי יש כאן מסעדות מעולות. היא אמרה שזה היה בתוכנית – אבל אז פרצה המלחמה"
תיקי גולן | 28.10.25
השף אסף גרניט בדירתו
אחרי 11 שנים: המהלך המפתיע של השף אסף גרניט
קבוצת מחניודה של אסף גרניט ואורי נבון פותחת שיפודייה כשרה חדשה בלב שוק מחנה יהודה בירושלים - "סטיקייה".  היא תחליף את מסעדת "צמח", שתעבור למקום חדש. "פעם כל השוק היה מלא שיפודיות – זה חסר פה, אז החלטנו להחזיר", אומר גרניט
תיקי גולן | 26.10.25
צוות צ׳אקרה, בטקס הערב
תחרות בינלאומית בחרה את המסעדה הכי טובה בישראל
מסעדת צ׳אקרה הירושלמית שנוסדה לפני 25 שנה, זכתה בתואר בטקס World Culinary Awards שנערך באיטליה. הבחירה התבצעה על ידי שפים, עיתונאי אוכל וחובבי קולינריה מרחבי העולם
רועי אלמן | 23.10.25
״היתה התגלות״. הבבקה המדוברת
המאפה הישראלי שנכנס לרשימת הטובים ביותר בניו יורק
"שברה את כללי המשחק, הייתה התגלות" – כך תיארו ב"ניו יורק טיימס" את עוגת השמרים של מאפיית ברדס הישראלית. מאז פרסום שהכתיר אותה כ"בבקה הטובה בעיר", מכירות העוגה קפצו מכמה עשרות בודדות ליותר מאלף ביום אחד
דניאל אדלסון, ניו יורק | 23.10.25
סטיב ויטקוף ג'ארד קושנר פפראצי בתל אביב
המסעדה שבכירי הבית הלבן אוהבים: "הזמינו את כל התפריט"
אדריכלי עסקת החטופים והפסקת האש ומהדמויות הקרובות ביותר לנשיא ארה"ב – ג׳ארד קושנר וסטיב וויטקוף – הגיעו לסעוד במסעדת "פרא" בתל אביב פעמיים בתוך כשבוע. "הם הסכימו להצטלם עם כל מי שרצה, וכולם הודו להם", סיפר הבעלים אביעד פלד. ומה עם הטיפ? נדיב מאוד
תיקי גולן | 21.10.25
אחרי 13 שנים: הבר המוערך נסגר - ואיתו כל המסעדות בבניין
האימפריאל, בר קוקטיילים בתל אביב שנכנס כמה פעמים לרשימת הברים הטובים ביותר באפריקה והמזרח התיכון, ייסגר ביחד עם מקומות נוספים בבניין שבו הוא שוכן - בעקבות הריסה מתוכננת
תיקי גולן | 18.10.25
אצל עובד בכפר. מעכשיו גם בעיר
מסעדת הבשרים הפופולרית מגיעה לתל אביב
השיפודייה הוותיקה "אצל עובד בכפר" מאור יהודה, שבכלל החלה את דרכה כמשתלה, תפתח סניף חדש בתל אביב - "עובד בעיר". התפריט והאווירה ימשיכו לשמור על הז'אנר המוכר: פתיחת שולחן עמוס בסלטים לפני המנה העיקרית
תיקי גולן | 17.10.25
פוסט של פעילים פרו פלסטינים
אחרי חרם ממושך: נסגרה רשת מסעדות ישראלית בארה"ב
רשת "שוק", שהגישה אוכל צמחוני כשר בוושינגטון, סגרה את כל סניפיה. הבעלים סיפרו על הטרדות וחרם צרכני: "לא יכולנו להמשיך לפעול". פעילים פרו פלסטינים חגגו את הסגירה והגדירו אותה כ"ניצחון"
איתמר אייכנר | 16.10.25
שף יוסי שטרית
שנה שנייה ברציפות: הישג בינלאומי לשף יוסי שטרית
הבעלים של מסעדת היבה בתל אביב - וכותב מדור האוכל "יוסי בשישי" במוסף "7 ימים" - נכנס לרשימת "סכין אחד" בתחרות הבינלאומית היוקרתית The Best Chef. הדירוג הוא חותמת איכות רשמית שמוענקת לשפים מצטיינים, וממקמת אותו לצד שמות מהשורה הראשונה בקולינריה העולמית. "זה סמל גדול לזכות דווקא בצאת יום כיפור, בתקופה כל־כך מטלטלת בה השנאה כלפינו גוברת – יש בזה הרבה תקווה", אמר שטרית ל-ynet
רועי אלמן | 03.10.25
Y בורגר
רעבים? יש כמה המבורגריות חדשות ששווה להכיר
ההמבורגר שמפתיע את הירושלמים, המסגר שהחליט בוקר אחד לשנות כיוון, הבוטקה ההיסטורי שהפך למטבח, המקום שצולה הכול בתנור מיוחד של גחלים, וגם זה שיציע לכם תוספות בלי סוף - אבל בלי גבינה. 5 מקומות חדשים שכדאי לבקר בהם
תיקי גולן | 29.09.25
yk14526721
מקום ראשון לאופה הישראלי שמכר בארה"ב כיכר לחם ב-100 דולר
גיא פרנקל, ישראלי שמתגורר בלוס אנג'לס והקים את מותג הלחמים היוקרתיים CEOR, זכה בפרס האופה הטוב ביותר בתחרות האפייה הבינלאומית בלאס וגאס
נווית זומר | 25.09.25
מושיק רוט בפרסומת מזויפת
דמותו של מושיק רוט שימשה להונאת הרזיה ברשת: "אין לי קשר לזה"
קמפיין הרזיה ברשת משתמש בדמות AI חטובה של מושיק רוט ומבטיח ירידה במשקל, אך לקוחות שהעבירו כסף - לא קיבלו דבר. השף המפורסם הבהיר שלא מדובר בדמותו האמיתית: "לא היה ולא נברא. הנושא בטיפול עורך דין"
תיקי גולן | 14.09.25
מסעדת עדנה ברמת השרון
המסעדה המיתולוגית נסגרה: "הייתי חייב להמשיך את המורשת, אבל נכנסנו לחובות"
לפני יותר מ-60 שנה הקימה עדנה נאמן מסעדת תבשילים ברמת השרון, וכעת היא נסגרת לצמיתות. בנה, הבעלים, מסביר שמאז שינוי המיקום שלה לפני כמה שנים, לא הצליח להתאושש כלכלית ונפשית: "זה משבר גדול בשבילי"
תיקי גולן | 11.09.25
נתח של זלמן בשרים
האיטליז המיתולוגי נסגר אחרי 60 שנה, הסטייקים עדיין איתנו
את הבשרים של זלמן, איטליז מוכר ביפו, הקים זלמן גלקופ בשנות ה-50. אחרי השינויים הרבים שהעיר עברה, החליט לאחרונה בנו שהגיע הזמן לסגור את הסניף הראשון והמיתולוגי. "אין לי כוחות יותר", הודה, "החנויות נעלמו מהרחוב". ובכל זאת הוא ממשיך להגיש את הבשר שלו
תיקי גולן | 10.09.25
מרדכי שטיינצג ז"ל (ד"ר מרק)
הביא את הלחם הבריא לישראל: המאפייה של ד"ר מרק
הרב מרדכי שטיינצג, שנרצח בפיגוע בירושלים, היה רופא שעלה לישראל בשנות ה-90. הוא דגל בתזונה נכונה ולאחר שגילה מחסור בלחמים בריאים בישראל, הקים מאפייה שנקראת על שם הכינוי שלו - "ד"ר מרק". לחמי המחמצת והכוסמין שלה נמכרים היום בכל הארץ. "במשך כל השנים הוא דאג שאנשים יאכלו אוכל בריא", סיפר המנכ"ל 
תיקי גולן | 08.09.25
חיתוך בצל
איך לחתוך בצל בלי לבכות? המדענים מצאו שיטה
חוקרים מאוניברסיטת קורנל בחנו מחדש את השאלה הפופולרית ביותר בעולם המטבח - למה אנחנו בוכים כשאנחנו חותכים בצל, ומה באמת אפשר לעשות כדי לעצור את זה. אחרי ניסויים מדויקים, הם חושפים את הדרך הפשוטה – בלי משקפיים, בלי עדשות - רק תצטרכו דבר אחד: סבלנות 
ynet | 04.09.25
פריצה למקרר
רעולי פנים פרצו לווילה – וגנבו רק עוגות ושניצלים | תיעוד של השוד המוזר
שלושה פורצים תועדו במצלמות אבטחה כשהם נכנסים לחצר של וילה ברמת השרון, מעמיסים כמעט את כל המקרר - כולל סטייקים, בורקסים וגם פאנטה - ומתעלמים מכל השאר. "הם לא ניסו לפרוץ לבית וגם לא נגעו בציוד בשווי אלפי שקלים שהיה בגינה, אבל לקחו את כל 10 העוגות שאמא שלי הכינה", סיפר הבעלים ההמום
תיקי גולן | 03.09.25
התפריט של מסעדת איאת
ארוחות חינם למפגינים: מסעדה פלסטינית מעוררת סערה בניו יורק
הזירה הקולינרית של ניו יורק שוב הופכת פוליטית - מסעדת איאת, שתומכת בפלסטינים ואף הוציאה תפריט "מהנהר עד הים", מתרחבת לשכונה שבה מתגוררים יהודים רבים. הבעלים מצהיר על מסרים של פיוס, אך גם התחייב לתת אוכל בחינם למפגינים פרו פלסטינים מאוניברסיטת קולומביה הסמוכה. "לא מוכנה שהילדים שלי יעברו ליד מקום שתולה על הקירות שלו סיסמאות נגד ישראל", אומרת אחת התושבות
דניאל אדלסון, ניו יורק | 24.08.25
נרי אבנרי
נרי אבנרי, שהקים את רשת נרגילה, הלך לעולמו בגיל 72
נרי אבנרי, מי שהקים את מסעדות נרגילה ונחשב לאגדת האוכל התימני, נפטר. הרשת שלו, שהחלה את דרכה בשנות ה-80, נחשבה להצלחה גדולה ולמקום בילוי. הוגשו בה מאכלים כמו ג'חנון ומלאווח - לצד מנה אייקונית בשם "זיווה", על שם בת זוגו לשעבר. "נרי אמר לי: 'אני האבא של זיווה, אבל את האמא שלה'", סיפרה על המפגש האחרון עמו לפני מותו
רענן בן צור, תיקי גולן | 19.08.25
yk14471296
"בטוח שהלקוחות שלנו בעד": המסעדות שישבתו ביום ראשון למען החטופים
בעוד ההסתדרות ופורום העסקים הגדולים לא מצטרפים למחאה באופן רשמי, עסקים קטנים בוחרים לשבות ולהפסיד יום עבודה כדי לקרוא להחזרת החטופים. "זו לא החלטה קלה כי אתה משלם את כל העלויות, אבל זה קשה רצח להיות חטוף", אומרת לילך ספיר, בעלת הבר פיקוק בתל אביב
ynet | 14.08.25
לקוחות במסעדה
דירוג המסעדות שבודק: האם הלקוחות סקסיים
אתר דירוג מסעדות אמריקני לא מתמקד באוכל או באווירה, אלא מדרג בעזרת כלים של AI  עד כמה הסועדים במסעדה הם "לוהטים" - מ-1 עד 10. המקימים שלו מודים שהמודל לא ממש מדויק: "הוא פגום, אבל גם אנחנו פגומים. האתר הזה פשוט שם מספרים על החישובים השטחיים שאנחנו עושים כל יום"
יניב פוהורילס | 12.08.25
איל שני
מזנון אחד פחות: איל שני סוגר את המסעדה הוותיקה
הסניף של מסעדת מזנון ברמת החייל בתל אביב נסגר לצמיתות, שנה בלבד אחרי שהפך לכשר
תיקי גולן | 07.08.25
גלידת חלב אם
הייתם מנסים? גלידה חדשה - בטעם חלב אם
פרידה, חברת מוצרים להורים ותינוקות, הוציאה בארה"ב גלידה בטעם קצת שנוי במחלוקת: חלב אם. ברשתות החברתיות כבר מתלהבים, אם כי חלק תוהים - מה כוללים הרכיבים? 
ynet | 06.08.25
בגלל העסקת שב"חים: המסעדה הידועה נסגרה זמנית
מסעדת הזקן והים בנמל יפו נסגרה עד סוף אוגוסט בגלל העסקת עובדים לא חוקיים; מסעדת מאנטה ריי הוותיקה בתל אביב נסגרה לטובת שיפוצים
תיקי גולן | 05.08.25
רן שמואלי, קלארו
"אני רן מרמת גן, מה אני צריך מישלן?": הישג למסעדה ישראלית בלונדון
קלארו של השף רן שמואלי תיכנס להמלצות מדריך מישלן. בשיחה הוא מספר למה הוא לא מעוניין לקבל גם את הכוכב היוקרתי, ועל החשש מאנטישמיות: "זו לא אותה לונדון שהכרנו מפעם"
תיקי גולן | 03.08.25
סמי בורקס רחובות
הסוף של "סמי בורקס": הסניף המיתולוגי נסגר
רשת "סמי בורקס" אמנם כבר התפרקה, אבל הסניף ברחובות, שהוקם בשנות ה-70 והיה אחד המקומות המוכרים ביותר בעיר, המשיך לפעול עצמאית. עכשיו גם הוא נסגר
תיקי גולן | 03.08.25
השף תומר טל, מסעדת דריסקו
המסעדה החדשה של השף המוערך: "לא רק לאנשים עם הרבה כסף"
השף תומר טל יפתח מקום חדש במקום מסעדת פרדס היוקרתית במלון דה ג'ורג' בתל אביב. התוכנית: לפנות לקהל רחב יותר
תיקי גולן | 29.07.25
שף גל בן משה
מסעדת המישלן של השף הישראלי בברלין נסגרת - ועוברת לפראג
"פריזם" של גל בן משה בברלין תיסגר לצמיתות בסוף אוגוסט. המסעדה קיבלה כוכב מישלן בשש השנים האחרונות ברציפות. "לא ויתרנו בלי לתת את הכול" 
תיקי גולן | 23.07.25
נחמה וחצי
המוסד התל אביבי נסגר: "צר לנו, עשינו כמיטב יכולתנו"
"נחמה וחצי", אחד מבתי הקפה הוותיקים בתל אביב, נסגר עד הודעה חדשה עקב "בעיות רישוי ובעיות עם בעל הנכס"; גם הבר "המנזר" נסגר זמנית
תיקי גולן | 23.07.25
השף אייל שני
ישראלים השתתפו במחאה נגדה - והשקת המסעדה של איל שני בברלין בוטלה
המסעדה גילה וננסי הייתה אמורה להיפתח בחגיגיות בברלין, אך קמפיין רשת והפגנה של פעילים אנטי ישראלים, שחלקם ישראלים בעצמם - הצליחו למנוע את האירוע. "מפתיע וגם מכעיס שזה בא דווקא מהם, אבל אנחנו נמשיך לפתוח עוד ועוד מקומות בעולם", אמרו הבעלים איל שני ושחר סגל
איתמר אייכנר | 22.07.25
שייק שאק נמל תל אביב
יש גם שקשוקה: שייק שאק פתחה סניף חדש בתל אביב
רשת שייק שאק האמריקנית פתחה סניף רביעי - והפעם בנמל תל אביב. החידוש: תפריט ארוחת בוקר עם שקשוקה, טוסטים וסלטים. אבל העיקר, כמובן, הוא ההמבורגרים. איך המחירים ומה מציעים לקינוח? הלכנו לבדוק
תיקי גולן | 17.07.25
אחרי 15 שנה: נסגר הסניף של בנדיקט בשדרות רוטשילד
חפירות הרכבת הקלה, היעדר התיירים והמלחמה הכריעו גם את סניף בנדיקט הוותיק בתל אביב, ששכן בשדרות רוטשילד פינת אלנבי, והוא נסגר לצמיתות. "כל מה שקרה בארץ הספיק", נמסר מבעלי הרשת. גם הסניף הראשון בבן יהודה סגור מאז פרוץ המלחמה וייפתח מחדש בקרוב בקונספט אחר ובשם אחר
תיקי גולן | 13.07.25
יוסי שטרית
המסעדה של יוסי שטרית נסגרה במפתיע: "הבחירה בשף השני לא הייתה נבונה"
מסעדת קונתאי של  השפים יוסי שטרית ותומאס זוהר נסגרה אחרי פחות משנה - לטענת מקורבים בעקבות סכסוך בין השניים. "הבחירה בזוהר לצערי לא הוכיחה את עצמה כמוצלחת", אמר שטרית, "ניכנס לתקופת שיפוץ ואחריה אני מתכנן להביא את היכולות שלי - ורק שלי - למקום"
תיקי גולן | 08.07.25
מנות מפתיעות. תלם
לוהט פה: המקומות החדשים ששווה להכיר בתל אביב
המקום שיכניס אתכם לבועה של אסקפיזם, השף הירושלמי שהגשים חלום עם חברים, המסעדה שמחיה את יפו, שכונה שקטה שקיבלה מסעדת שף עם מנות יצירתיות במיוחד וגם בר היין השכונתי עם תפריט ומחירים שיחזיר אתכם לניינטיז. דווקא עכשיו, תל אביב מוכיחה שגם מלחמה עם איראן לא שוברת אותה – ומתחדשת במקומות ששווה להכיר
תיקי גולן | 03.07.25
אחשלי בירה למען החיילים החטופים
אחשלי: בירה ישראלית חדשה למען החיילים החטופים
הבירה "אחשלי" נולדה מתוך געגוע, כאב ותחושת חוסר אונים – ומבקשת להזכיר את החובה להחזיר את החיילים החטופים. "תרימו לחיים אבל לא סתם, אלא לחיים של מי שעדיין שם ומחכה שנחזיר אותו הביתה", אמרה אמו של נמרוד כהן
ynet | 30.06.25
הבעלים עבדה עד גיל 92: המסעדה המיתולוגית נסגרה
"הזקנה", המסעדה המאולתרת של רחל דדון בתוך גינה ציבורית, האכילה דורות שלמים באשדוד. אחרי 50 שנה נאלץ בנה לסגור את המקום. "אמא שברה את האגן וכבר לא מסוגלת לבשל, כולם עצובים ורוצים שתחזור - אבל זהו, נגמר"
תיקי גולן | 27.06.25
אורי עובדיה
האופה שנכנס למקפיא במקום למקלט: "נדחק בין הלחמניות, ונועל"
בכל פעם שנשמעה האזעקה בתל אביב, אורי עובדיה, הבעלים של מאפיית "לה פנה", נכנס למקפיא הענק, אפילו שהוא מעולם לא הוגדר כמרחב מוגן תקני. "במקלט של הבניין אין דלת והוא פרוץ לגמרי אז הוא לא באמת מרחב מוגן. אני מכבה את הקירור כדי לא לקפוא - ונכנס" 
תיקי גולן | 24.06.25
שף גל בן משה
"מרגיש לא בנוח לחגוג": כוכב מישלן לשף הישראלי בברלין
מסעדת פריזם של גל בן משה בברלין שמרה על המעמד וקיבלה כוכב מישלן בפעם השישית ברציפות. "אני אמור לשמוח אבל כואב לי", אמר השף שמחלק את חייו בין גרמניה לישראל, והמריא מהארץ שעות ספורות לפני פרוץ המלחמה עם איראן
תיקי גולן | 19.06.25