עליות המחירים בסופר: להתחיל לאגור מוצרים?
עשרות חברות מזון וצריכה הודיעו שיעלו מחירים בנובמבר, אך בעוד שבמינימרקטים צפוייה התייקרות מהירה, ברשתות, לא כל המוצרים יתייקרו בבת אחת. מוצרי החלב יהיו הראשונים להתייקר - במהלך השבוע הבא. שאר המוצרים? בהדרגה, תוך חודש-חודשיים, תלוי בשופרסל. "הצרכנים כבר בלעו את ההתייקרויות"
האם כדאי לנו להתחיל לאגור מוצרים לקראת עליות המחירים בנובמבר? בחודשיים האחרונים, רוב חברות המזון והצריכה הודיעו בזו אחר זו על העלאות מחירים שתחל ב-4-1 בנובמבר. רובן כבר הגישו מחירונים חדשים לרשתות, הכוללים התייקרות של רוב המוצרים שהן מייצרות ומספקות. האם כבר ביום חמישי הקרוב, 1 בנובמבר, כל המחירים בסופר יזנקו בבת אחת? כנראה שלא.
למרות ששטראוס, תנובה וטרה היו האחרונות להודיע על עליית מחירים, של 2.5%-5%, דווקא מוצרי החלב יתייקרו לפני כל שאר מוצרי הצריכה, בגלל התוקף הקצר שלהם. את מוצרי החלב, אי אפשר לאגור מראש במחסנים, כפי שאפשר לעשות במוצרים יבשים. מוצרי החלב שמחירם נמצא בפיקוח המדינה (חלב רגיל בשקית או בקרטון, שמנת חמוצה, אשל, חמאה) וכן מוצרים "צמודי פיקוח" בתנובה (חמאה 200 גרם וחלב 2 ליטר לדוגמא), לא יתייקרו בינתיים, עד שמשרד החקלאות יכריז על עליית מחירים.
גם ההתייקרות במוצרי החלב לא תבוא לידי ביטוי ביום חמישי הקרוב, שכן למרות שזהו התאריך הנקוב להתייקרות, המוצרים על המדפים נקנו עוד לפני 1 בנובמבר. המדף יתייקר החל מיום א', 4 בנובמבר, או לכל היותר במהלך השבוע - שבועיים הקרובים. יתכן שאותו כלל תקף גם לגבי סלטים מצוננים שאסם (צבר) הודיעו שייקרו. חברת טרה, אגב, למרות שהכריזה על התייקרות ממוצעת של 4% בשבוע שעבר, כלל לא הגישה עדיין מחירונים מפורטים לרשתות.
מוצרי המזון והצריכה שאינם חלב, יתייקרו, כך נראה, בהדרגה, במהלך השבועות הקרובים. לא כל החברות שביקשו עליית מחירים יקבלו אישור לכך מהרשתות ולחלקן, ההתייקרות המבוקשת לא תאושר במלואה.
"במינימרקטים יהיו התייקרויות מיידיות"
קמעונאי גדול אמר ל-ynet: "לדעתי, ברשתות הגדולות שום דבר לא יתייקר ב-1 בנובמבר, כי יש לנו מלאים והגברנו את ההזמנות כדי למכור כמה שיותר במחיר הישן. רק במינימרקטים ובמכולות יהיו התייקרויות מיידיות, כי איתם הספקים יותר קשוחים.
"אצלנו זה ייקח זמן, עוד צריך לנהל מו"מ שעדיין לא נכנסנו אליו. אני מניחה שנעלה מחירים תוך שבוע-שבועיים - כשמדובר במוצרי חלב, עד לחודשיים, כשמדובר במוצרים יבשים. אין ספק ששופרסל היא זו שמכתיבה מחירונים לכולם ואם היא מאשרת – כולם יאשרו אחריה".
ספק בינוני אמר ל-ynet: "למעט הסכמה בע"פ, אף רשת עדיין לא אישרה לנו עליית מחירים למרות שדובר על 4 בנובמבר. אנחנו נאלצים לחכות שעליות המחירים יאושרו קודם לספקים הגדולים, ברשת הכי גדולה".
בסוף השבוע מדפי החלב מתרוקנים, מה שמקל על ייקור ביום א'
ואכן, כמו תמיד, הרשתות והספקים נושאים עיניים לשופרסל, שכן המשאים והמתנים שלה עם הספקים והחלטותיה – הם אלה שיקבעו את לו"ז ההתייקרויות. שופרסל צפוייה לפרסם הבוקר (ד') דו"חות כספיים לרבעון האחרון של 2012.
באחת הרשתות הקטנות אמרו ל-ynet: "לא אעלה את המחירים ב-1 בנובמבר כי אני לא מוביל את השוק. מי שמוביל את השוק צריך לקבל את ההחלטה והוא יבצע את השינוי. אמרנו לספקים שטנטטיבית ההעלאות מאושרות בגדול, אבל לא אהיה לבד בעניין הזה. הקמעונאי הכי גדול בישראל יהיה ראשון.
"מה שבטוח, מוצרי החלב יתייקרו ראשונים. זה יקרה החל מיום ראשון הקרוב: בסוף השבוע אנשים מגלחים את המדפים, מה שעוזר לנו מבחינת ברקודים. כשהסחורה החדשה תגיע בתחילת השבוע נוכל לקודד אותה מאפס.
"לרשתות זה טוב, נרוויח יותר, ככל שנעלה מחירים מוקדם יותר נשפר את הרבעון, עדיף שלא לדחות את זה. לצרכנים זה רע, אבל עם הצרכנים אין בעיה, כי החברות הגדולות זרקו פצצה והצרכנים כבר בלעו את עליות המחירים. אף אחד לא יודע מה עולה וכמה עולה, אף אחד לא באמת יודע כמה הוא משלם על מוצרים בסופר. מבחינתם המחירים כבר עלו".
